鮰鱼没有鳞，常在激流的乱石中和江河的底层生活，鮰鱼白天在水底石头缝中，喜欢群集，是较为温顺的鱼类。鮰鱼对生活环境适应力很强，水温在20～25度之间最为活跃，食欲旺盛。鮰鱼只有在夜间才外出觅食，主要以小鱼、昆虫、甲壳类动物为食。
鮰鱼没有鱼鳞，是一种大型鱼类，属于鲿科，整体很光滑，鮰鱼生活于水流缓慢，水深石块居多的水域，不喜四处游动，而是潜伏在乱石之中，只有在涨浑水才会离开。
鮰鱼养殖起来生长速度很快，对氧气有很高的要求，它们体内的氧气消耗较快，一旦缺少氧气，就会造成死亡，最佳的生长水温在25～28度、PH在7.0～8.4之间。
鮰鱼是一种肉食性鱼类，在人工喂养下也可以喂人工饲料，但是营养要均衡、全面，从而满足鮰鱼所需要的营养，还可以喂食一些小鱼小虾、蚯蚓等。
斑点叉尾回，又名美国鲶鱼。原产于北美洲，是一种营养价值和经济价值均较高的淡水名贵养殖品种。
二、放养前准备1．清淤消毒老池塘要先将池水放干，把池底过多的淤泥清除出塘外。亩放生石灰l00kg或者用30ppm的漂白粉进行消毒。消毒后晒池两个星期。晒塘期间修好进排水闸，以利养殖期内及时换水。
2．投喂方法斑点叉尾喜欢弱光摄食，故投喂时间应选在黎明及黄昏。斑点叉尾有群聚特性，通过驯食，可按?四定?方法（即定时、定点、定质、定量）进行投喂，以提高饲料利用率。
五、日常管理与防病为避免养殖后期因池水过肥而形成?水华?，每亩池塘应搭配放养鲢60尾，鳙40尾。当鱼个体重达250g时，每晚9时至次日凌晨4时应有微流水通过池塘，水源不便的池塘应启动增氧机，以保证池水溶氧含量。定期泼洒生石灰，既可调节水质，又可起到一定的消毒作用。斑点叉尾具有抗病力强的特点，因此只要管理好水质，一般不会发生疾病。养殖中后期，每半个月投喂药饵3~5天，药饵用大蒜素和Vc拌饲制成，不但可增强斑点叉尾的抗病能力，还可促其生长。
六、收获斑点叉尾个体重达450~650g之间市场售价最好。当个体重达450g即可陆续起捕上市。一般用拉网捕捞，捕大留小。池底平坦的池塘一般第一网起捕率达70％以上，高者可达90％。捕前10小时应停止投喂。
