水果奶油蛋糕杯怎么做？
配方：?
蛋糕卷：鸡蛋4个、细砂糖50克、纯牛奶55克、玉米油50克、低筋粉70克、柠檬汁适量。
奶油：淡奶油400克、细砂糖30克。
水果：蓝莓、草莓、芒果。
做法：?
1、蛋糕卷：4个鸡蛋 分离到无水无油的盆中，蛋清盆拿去冷冻一会。?
2、玉米油?纯牛奶搅拌均匀至颜色一致 ，筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀至无干粉，加入4颗蛋黄Z字形搅拌均匀细腻。
3、蛋清里加入几滴柠檬汁 开始打发，细砂糖分3次加入，打发至提起打蛋器呈弯勾状，取一勺蛋白放入蛋黄盆中翻拌均匀，再全部倒回蛋清盆中翻拌均匀，倒入铺好油布的烤盘晃匀，轻震2下去除气泡。
4、上下火160度 烤26分钟左右 ，出炉取出放凉 切成小块备用。?
5、水果切块备用。
6 、淡奶油?细砂糖打发备用。
7、准备小杯子，底部先挤一层奶油 加入蛋糕块 芒果丁 再挤满奶油 ，顶部放水果 撒糖粉装饰即可。
超好吃的戚风蛋糕杯制作步骤介绍
用料 ?
低筋面粉 100克
鸡蛋 4个
细砂糖 60克（加入蛋白中）
细砂糖 25克（加入蛋黄中）
牛奶 65克
食用油 50克
原味戚风纸杯蛋糕（烤箱做纸杯蛋糕）的做法 ?
准备好材料，鸡蛋最好放至室温再用
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅，再分三次加入食用油，每加入一次都用手动打蛋器搅拌到混合均匀再加下一次
再加入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊
做蛋白霜：（装蛋白的器皿必须无油无水）先用电动打蛋器打至粗泡状态
蛋白里加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后加入剩下的糖，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角），这样蛋白霜就完成了
取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀（切记不能画圈搅拌）
将蛋糕糊装入12蛋糕连模之前，可以先将蛋糕糊装入裱花袋
小蛋糕杯放入模具，再挤入蛋糕糊，8-9分满左右即可，装好之后，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
烤箱预热10分钟，烘烤170度25分钟
小蛋糕烘烤的同时将剩下的蛋糕糊倒入大纸杯里，8分满即可，嗑几下震出大气泡
等小蛋糕烤完之后，立刻放入烤箱烘烤，也是170度25-30分钟
原味戚风蛋糕就这样完成了，出炉后也要在桌面上嗑几下，纸杯蛋糕就不用倒扣了
1、戚风蛋糕杯的做法介绍，首先准备原材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克。
2、5个鸡蛋分别把蛋黄与蛋清分开，打发蛋清的器具最好干净没有水滴和蛋黄！
3、首先打发蛋白出粗细泡，再把50g细砂糖分三次倒入蛋白霜打发，速度由慢到快打发成绵密湿性发泡，很容易出现小弯勾。
4、蛋黄加入30g细砂糖搅拌成均匀浓稠的蛋糊。
5、低筋面粉90g过筛慢慢加入蛋糊，边加变搅和顺滑均匀，搅拌均匀顺滑无颗粒。
6、蛋白霜分三次倒入蛋糊中搅拌均匀，搅拌均匀顺滑直到看不见蛋白霜即可，记得轻震出气泡。
7、烤箱预热几分钟，把蛋糕放入预热好的中层，上下火，160°，25～30分钟。（还要因不同烤箱而异，若你家烤箱温度稍高，可适当调整）。这样超好吃的戚风蛋糕杯就做好了。
