羊肉卷怎么做汤好吃

羊肉卷炖白菜做汤好吃

首先需要准备一些羊肉卷，里面添加适量的胡椒粉，料酒以及盐，抓均匀腌制一下，再把白菜清洗干净切成丝，西红柿洗干净以后切成块状，锅中加入适量的油，把葱花放进去，香味爆出来，白菜丝放进去翻炒好后加入适量的生抽，然后再加西红柿汤汁拌炒出来，添加适量的水以及盐煮开再盛出来备用，羊肉卷烧烫好以后捞到白菜表面，再加入适量的麻椒以及小米椒，锅中加入适量的油烧热，淋在上面就可以吃了。

羊肉卷炖白菜的营养价值

羊肉卷炖白菜可以补充身体所需要的维生素e以及维生素c，适当的吃一些可以让皮肤状态变得更好，特别是在秋冬季节天气干燥，适当的吃一些还是相当不错的，吃羊肉卷炖白菜还可以补充身体所需要的纤维素，让身体里面的毒素被有效排出，达到润肠作用，让动物蛋白的吸收变得更好。适当的吃一些羊肉卷炖白菜可以达到利尿通便，除烦，解渴以及生津养胃作用。

羊肉卷怎么吃

吃羊肉卷的吃法各种各样，可以制作番茄羊肉卷，首先需要准备一些金针菇，处理干净以后烫一下，羊肉卷放到开水锅中焯烫变色，全部都备用，然后土豆的皮去除清洗干净切成片状，放到水里面浸泡好，番茄用开水烫一下，把表皮去除切成小块状，锅中加入适量的油烧热，把花椒，大蒜，生姜，葱放进去翻炒均匀，再加入火锅底料，把番茄放进去翻炒软，再加一些开水，土豆片放进去煮上几分钟，增加一些金针菇煮一会儿，再把羊肉卷放进去，略微煮上半分钟，加入适量的香菜以及盐，这样就可以吃了。

还可以做爆炒羊肉卷，可以先把羊肉卷放到开水锅中焯烫一下，再捞出来清洗干净，这样就可以把血水去除，然后就准备青椒，洋葱以及生姜，放到油锅当中翻炒均匀，再加入羊肉卷，生抽以及料酒翻炒后添加适量的青椒，孜然粉以及盐快速翻炒十几秒钟就可以出锅吃了。

还可以在锅中加入适量的油烧热，把孜然粉以及黑芝麻放进去，然后再加入洋葱快速翻炒一下，添加适量的盐翻炒均匀，洋葱翻炒好以后就加入羊肉卷，添加适量的生抽，料酒以及老抽，孜然粉翻炒好以后就可以吃了。

还可以做酸汤羊肉卷，可以先把羊肉卷烧烫处理好以后备用，然后把酸菜，泡椒，蒜以及生姜全部都清洗干净剁碎，炒锅加油烧热，把酸菜泡椒蒜以及生姜翻炒一下，添加适量的水，再把羊肉卷放进去煮开，可以在上面铺一些花椒以及辣椒碎，用热油浇一下就可以吃了。

还可以做上汤羊肉卷，需要把羊肉卷先解冻，白菜清洗干净切一下，锅中加入适量的水煮开，白菜放进去煮烂，然后再拿出来备用，把羊肉卷烫变色，另外准备一个锅，加入高汤，把白菜先放进去，再添加适量的白胡椒粉，糖以及盐，一直煮到白菜入味就捞出来摆盘，再把羊肉卷放进去稍微煮一下，连汤一起倒在白菜上，再撒上香菜，用一些小米椒来点缀就可以了。

羊肉卷怎么挑选

平时大家在吃羊肉卷的时候，都是购买超市里面包装好的，首先挑选羊肉卷就可以看一下包装袋上面的配料有没有注明，看看是不是合成肉，一般羊肉的价格是25元到40元，如果每一斤的价格是十几元到20元，那么肯定不是纯的羊肉，还需要看一下油脂，浓度是比较高的，和猪油比起来要高出很多，如果温度比较低，那么它的油脂就比较硬一些。挑选羊肉卷还需要看它的颜色，一般羊肉卷如果是正宗的，就呈现淡粉色或者是粉红色，而假的一般都是呈现血红色或者是鲜红色，一定要注意。

解馋开胃，香味四溢，做法简单，好吃又下饭的家常菜有哪些？

山西最出名的9道名菜，特色晋菜菜谱，酸甜香咸，看完就饿了。山西是位于黄河中游东岸,华北平原西面的黄土高原上。提起山西的 美食 ，很多人都会想到刀削面。其实山西的远远不只有面食类的 美食 ，还有很多很好吃的名菜。经过我的收集有9道名菜，下面我来一一给大家分享这9道名菜，看看有没有你喜欢吃的名菜吧！

山西过油肉是山西的传统名菜。山西过油肉是山西人最爱吃的下饭菜之一。山西过油肉是猪里脊肉切片后加调味料腌制入味，再放入油锅里炸，然后捞出控油和蒜薹，黑木耳，洋葱和调味料一起炒熟后装盘即可。山西过油肉的颜色微黄，荤素搭配，口感：香咸酸嫩可口，是一道非常好吃的下饭菜。

沙棘开口笑是山西的传统特色名菜。沙棘开口笑这个名字就非常好听。沙棘开口笑摆盘非常好看，红里透黄，像花一样。沙棘开口笑选用大枣、黄米、南瓜、高粱米、沙棘、红豆、玉米、麦仁等多种粗粮食材一起制作而成的。沙棘开口笑口感：香甜软糯，非常好吃。

黄芪羊肉汤是山西的传统名菜。黄芪羊肉汤是冬天里最适合喝的一道滋补汤，冬天天冷多吃羊肉对身体有驱寒，滋补的好处。羊肉最滋补的做法就是炖汤了。黄芪羊肉汤是将羊肉和黄芪一起炖汤，非常滋补。黄芪羊肉汤的口感：香咸可口，非常不错。寒冷的冬天喝一碗黄芪羊肉汤，全身都暖和了。

酱梅肉荷叶饼是山西的十大名菜。酱梅肉荷叶饼是一道非常好吃的蒸菜。一般是用荷叶饼夹酱梅肉一起，口感：香咸可口，软烂入味，肥而不腻，酱香味十足，非常不错。酱梅肉荷叶饼是山西的各种宴席上必不可少的一道硬菜。

定襄蒸肉是山西的特色名菜。定襄蒸肉是以猪肉和土豆作为原料，洗净切块后，加入调味料和粉面拌均匀后装碗里，放入锅中隔水大火蒸熟即可食用了。定襄蒸肉的口感：软糯香咸，非常入味好吃。定襄蒸肉是最适合冬天食用的一道蒸菜。定襄蒸肉是很多山西人爱吃的一道荤菜。

山西什锦火锅是山西的十大名菜，也是山西人冬天里最爱吃的火锅菜。山西什锦火锅一般选用前腿肉和五花肉，搭配虾，羊肉和各种新鲜的蔬菜一起烫煮而成。冬天很多人都爱吃火锅，因为火锅的味道好，可以吃到各种荤素菜，吃完人都非常暖和。所以山西什锦火锅是冬天里最不可少的 美食 。

黄河鲤鱼炖豆腐是山西的传统名菜。黄河鲤鱼炖豆腐是选用黄河鲤鱼和炖豆腐一起炖煮而成。黄河鲤鱼炖豆腐经过炖煮后的，鱼肉鲜嫩可口，豆腐香嫩入味，非常好吃。

酸汤羊肉是山西特色名菜。酸汤羊肉是选用新鲜的新鲜嫩羊肉，切成薄片洗净放入炖汤炖煮入味。酸汤羊肉的汤色金黄，口感：酸爽入味，羊肉香嫩好吃，一点也没有膻味。酸汤羊肉是一道非常值得品尝的名菜。酸汤羊肉是一道滋补又美味好吃 美食 。

葱爆柏籽羊肉是山西的特色名菜。葱爆柏籽羊肉是一道非常好吃的晋菜，是以羊肉洗净切薄片，加入大葱，酱油，生姜，烧酒等食材和调味料爆炒而成。葱爆柏籽羊肉的羊肉搭配大葱，荤素搭配，香味扑鼻，羊肉香嫩可口，葱香味十足，不腥不膻，非常好吃。

山西最出名的9道名菜，特色晋菜菜谱，酸甜可口，看完就馋了。以上就山西的9道名菜，香咸酸甜，非常好吃。对于去除山西 旅游 的朋友，可以再当地品尝这些特色传统菜。其实山西的名菜还有很多，我只是略举了一些名菜，其中做法和用材都是简单讲解而已，具体做法肯定要专业厨师才会。对于还有没有提到的名菜，也欢迎山西的朋友来留言不错。我是@湖北人燕子 ，欢迎你关注我，谢谢！

茄汁糖醋鲤鱼

做法1、鲫鱼一条，清理干净，鲫鱼除掉筋后。从头顶部另一头逐渐，歪斜约45夹角，把鱼加上刀花，随后在离约3公分的地区然后上面一刀，一直片完。2、做好刀花的鱼放进比较大的盘内，均匀涂上一层米酒和盐，随后添加敲碎的姜片、葱根，抓匀腌渍三十分钟，去腥、进味。3、把面粉和淀粉混合在一起，添加些许水，拌和成一碗浓绸的面浆。腌好的鲫鱼，除掉葱、姜，双面均匀挂上一层面浆。

4、倒入烧开的油内炸至金黄外皮定形，后转文火炸熟，随后走红再炸一遍，至外酥里嫩，捞起来沥油后摆入盘里。5、锅里煮沸少量水，放进先后苞米、红萝卜、蒜黄，焯至断生，捞起来预留。6、调料汁：倒约五饭勺的亨氏的番茄沙司，加入白砂糖和米醋，拌匀。7、锅里添加少量油，倒进调料汁中火煸炒至起大泡，加入少量芡粉勾薄芡。倒进焯好水蔬菜丁翻拌，熄火淋入少量明油。8、把熬好的料汁均匀浇在炸好的鲫鱼上就可以。

原材料：猪肚、韭菜、野山椒、姜、生抽酱油、木薯淀粉、蒜、麻椒、盐、米酒作法：1、猪肚横切面两截后除掉正中间乳白色部分内部结构较为红的一层，清理干净。2、在洗净猪肚上先切割成竖道，底端不必断开，再横切面成穿插状，然后切割成正合适的条。3、韭菜切条，野山椒滚刀块。4、猪腰放进适当木薯淀粉、盐、米酒腌渍5min。5、锅里耗油，烧沸7分熟放进麻椒、蒜、生姜沫，迅速炒香。6、倒进猪腰走红迅速炒匀7、倒进野山椒、韭菜煸炒进味，加入生抽酱油炒匀就可以。

作法：1、鸡脯肉清洗沥干水分，切成小块放进碗里添加盐、生抽、油耗、蛋清、米酒、木薯淀粉一点拌匀，腌渍10min。2、平菇提早泡开，除根切成小块。蒜头、辣椒干剁碎，生姜切片，辣椒、圆葱切片。3、锅中加点油，剩余油略微大些，把腌制好的黑椒鸡块放进锅里煎炸，大约2min捞起来沥干油。另起锅放油热，放进姜片、蒜头、辣椒干、圆葱煸炒两下添加黑椒鸡块，放进米酒、生抽、油耗、平菇煸炒2min。4、把锅中所有食物倒进石锅，添加冷水，水需未过食物。烧沸，用小火，放点盐，焖上40分钟，出锅前5min添加辣椒就行了。