投资建立巨型厂房，先进的设备、现代的工艺，用现代科技把传统的工艺进行延展。大量人才的报投，每年海内外近两万的年轻人报投龟甲万，其中不乏很多国际名牌大学的精英。惊人的纵向供应链，往下游，他们可以用调味品改造各式大餐：法式，意大利，往上游他们可以延展到意大利种大米，延展到土地的多层次生态修复。就如他们去意大利种大米，把这种先进的技术引进去，这是可以给当地人的一个巨大福利。
在日本，酱油的起缸时间是最少18个月。日本最大的酱油企业龟甲万，他的酱油分好多个等级，最低等级的酿造酱油就是晒足18个月。也就是说，如果你在日本做酱油，没有18个月，你根本就不好意思跟人家打招呼。龟甲万的各种品质的酱油，制作工艺和晒酱时间都不同。最长的长达三年。而我国一般的大规模制作的黄豆酱油，利用“低盐固态”制作技艺，甚至不到1个月就出品了。
日本把酿造酱油的方式分为：本酿造和混酿造两种。本酿造就是类似我们的土酱油，作坊酱油，全靠微生物的发酵完全不放添加剂和其他物质。而混酿造则是在本酿造出酱油之后，加入营养物质和添加剂，类似我们品牌的老抽，生抽和味极鲜。本酿造在日本的产量占到85%，而混酿造占到12%。这个比例，在咱国家应该反着吧。由于本酿造是完全发酵的不添加任何东西，日本人称只为：无垢。
国内制作酱油的主要原料是豆粕和麸皮。而日本一般用的是大豆和小麦。小麦的糖分明显要高于麸皮，但价格也贵得多。而豆粕由于是脱脂大豆，酿造出来的效果也差真正的大豆很多。光这一点，日本酱油的成本就不会低。
千禾味业食品股份有限公司是中国的品牌，知名酱油品牌，四川省名牌产品，四川省著名商标，全国农产品加工示范企业，中国调味品协会副会长单位，四川省企业技术中心，西部大型的专业酿造高品质健康酱油、食醋的股份制企业。
千禾酱油的产地在四川省眉山市，属于千禾味业食品股份有限公司的一款经典酱油产品。千叶味业是一家专注于酿造健康调味料的企业，公司成立于1996年，旗下产品有头道原香系列、千禾有机系列、窖醋系列、东坡红系列、料酒系列、白醋系列等，千禾酱油是众多产品中最经典的一款产品。
优势
千禾酱油能在酱油市场中占有一席之地，主要靠得就是自身的产品独有的特性。千禾酱油主打的是健康，因为选用的材料都是天然有机的。千禾酱油的味道比一般的酱油更醇厚咸鲜一点，入口后咸味仍然能弥漫口腔，还能尝到一点甜甜的味道。
千禾酱油传承了中国古法的酱油酿造工艺，在此基础之上，选用非转基因优质原材料，采用先进的发酵技术和现代制造设备，充分的利用了四川省天府之国的得天独厚的环境优势，制作出来的酱油是中国高品质健康酱油的典范。
