大棚养殖黄鳝有很多优势
1.养殖密度高，经济效益好
按每亩建池450平米，每平米能产商品黄鳝10公斤以上，这样每亩能产成品黄鳝4500公斤，利润相当可观。
2.管理方便
过去水泥池养殖在吃食高峰期需每天换水清理垃圾，劳动强度相当大。而工厂化养殖无需人工换水，设计有自动换水装置，这样不但减轻了劳动强度，还大幅度提高了工作效率。
3.工作环境好
一般在露天包括网箱养殖黄鳝碰上阴雨天气巡回检查、投料、用药等工作相当不便，而在大棚里工作就像工人在车间工作一样，任何天气情况都没有影响。
4.技术易掌握，养殖风险小
经过十几年的经验总结，制订了一套完整的工艺流程和技术指标，只要严格按照这些流程和指标操作，基本上不会出现其它意外情况，并且在很多技术要领上，一般的水泥池养殖和网箱养殖难以做到，而大棚工厂化养殖完全能够做到。
5.延长黄鳝的养殖周期
一般水泥池养殖和网箱养殖从6月下旬投苗到10月份结束，也就3~4个月的养殖周期;而用大棚养殖后棚内水温比外面提高3~5度，这样能使黄鳝增加1个多月的生长期，这对黄鳝来说意义非常重大。同样大棚内阴雨天气照样投喂而网箱养殖就做不到。
6.安全越冬
一般水泥池和网箱养殖越冬非常困难，风险大，而大棚内的黄鳝越冬非常安全，而且第二年黄鳝能提早开食。
7.防逃、防鸟、防鼠
过去我们经常碰到下大雨、换水时有黄鳝逃跑现象，同时还有一些鸟类及黄鼠狼等吃黄鳝的现象，而在大棚内就安全了。
8.用水、用药量小
工厂化养殖设置了净水池，养殖池的水通过自动控制的水泵与净化池进行交换，水在净化池通过微生物处理后再回到养殖池，这样就不会造成水的浪费，同样进过微生物处理的水也不需再用药消毒。
1、建设水池：主要有开放式饲养池和封闭式循环过滤饲养池两种养殖池，第一种比较适合大规模养殖，但是会有一些局限。2、投苗：生石灰融水后泼洒全池消毒，3天后灌水，灌水浸泡1周后清洗池子，冲干净后就可以将水放掉。3、投喂：黄鳝主要食肉，也吃少量的其他食物，放养前3天可以让它在水中自由觅食浮游生物。
一、黄鳝养殖技术 温室大棚
1、建设水池
（1）养殖池主要有开放式饲养池和封闭式循环过滤饲养池两种，第1种比较适合用于大规模养殖，但是会有一些局限，这种水池一般是用砖水泥修成，大概1池10多平米，深40cm，宽2米，有3cm宽的进出水管，一高一低。
（2）第2种比较适合在水源不充足的地方建立，这样就能使水循环利用，但是花费比较高，修建方法和开放式饲养池差不多，要加曝气池和一些净抽水设备。
2、投苗
（1）生石灰融水后可以泼洒全池进行消毒，3天后进行灌水，灌水浸泡1周后就能清洗池子，冲干净后就可以将水放掉，再重新灌上5-10cm的水层，准备放养。
（2）黄鳝苗下池前一定要先在石灰水里面浸泡20多分钟进行消毒杀菌后再投放，大概1个池子可以投放鳝苗15cm的黄鳝5斤左右。
（3）投放时一定不能太密，太密就会对水质影响很大，更换水的次数要多，否则容易发生病害。
3、投喂
（1）黄鳝主要吃肉，也会吃少量的其他食物，放养前3天可以让它在水里面自由觅食浮游生物，3天后就可以给其投喂一些蚯蚓、螺狮肉、蚌肉之类的食物，一般切碎后投喂比较好。
（2）投喂时大概是所有黄鳝总体重的1%，投喂后吃光就才能增加喂食量，可以给其增加蝉蛹、鱼粉、米粒等饲料。
（3）黄鳝正常吃食时，1天可以投喂2次，蛋白质含占1/3。
4、管理
（1）一般养殖一段时间后由于黄鳝的长势会有差异，所以一定要人工分苗一次，一斤8条左右就算是养成了。
（2）一定要定时更换池中的水，保持水质干净、清澈，这样能减少一些病菌危害。
（3）注意保持恒定的水温，一定不能出现一时高温，一时低温的情况，这样容易导致黄鳝感冒。
二、黄鳝会在什么时候出来觅食
1、黄鳝一般是晚上出来觅食，当水温降到10?C左右时它们就会潜入泥中进行越冬，春季水温上升到10?C以上时，它们就会开始活动觅食。黄鳝属于热带及暖温带鱼类，是一种营底栖生活的鱼类，它的适应能力非常强。一般会生活在水体底层，主要栖息在稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，有时还会生活在沼泽、被水淹的田野或湿地等。
2、鳝鱼对饲料比较专一，尤其是收购的天然鳝种，进入新环境时，它对人工投喂的饲料会出现拒绝摄食的态度，所以一般在前3天内可以不投食让其保持饥饿状态，3天后再开始投饲驯化。一般第4-5天傍晚可以给其投喂少量的蚯蚓或小野杂鱼，在10天之内一定要完成驯饲工作。
3、投喂饲料时一定要坚持定时、定位、定质、定量，避免幼鳝因暴食而患病。当投喂的饲料鳝鱼吃不完时，就会在池水里面腐烂发臭，导致池水变质败坏，如果投得过少就会导致大鳝吃小鳝。
