山鸡养殖技术是指在人工环境下培育和繁殖山鸡的一种技术。山鸡是一种珍贵的禽类资源，对其饲养环境和饲料要求较高。山鸡鸡苗的来源主要有两种途径：一种是自然繁殖，通过山鸡的交配产生鸡苗；另一种是人工繁殖，通过科学的饲养管理和繁殖技术，使山鸡高效繁殖。在山鸡养殖中，鸡苗的选择非常重要，要选择健康、品质好的鸡苗，保证后期养殖的效果。鸡苗的地址指的是供应山鸡鸡苗的地点，通常是养殖场、孵化场或者专门的山鸡苗供应商。购买山鸡鸡苗时，应选择信誉好、经验丰富的供应商，确保鸡苗的质量和健康状况，以提高山鸡养殖的成功率和效益。
目前来说山鸡养殖场供应两种鸡苗，一种是刚刚出壳不久的，另一种是一个月大的也叫脱温鸡苗。山鸡从出壳到成长需要经过一个叫“育雏”的阶段（种蛋孵化暂不介绍），育雏中，育雏室里室温一般保持在38-40摄氏度之间，之后随着山鸡的慢慢长大，温度还要逐渐降低，同时适度要保持在60左右（这个用温湿度表能够看到），同时在出壳一段时间之后要对鸡苗惊醒防疫，开始可以对其进行“滴眼”（从眼里将疫苗滴入）或者从鼻子处，由于山鸡很野性因此在防疫过后一段时间还要对鸡苗进行“剪嘴”，不然它们经常会出现互相啄咬现象造成死亡。因此来说，对于初步接触山鸡养殖的朋友而言这是一个很难的关卡，一个控制不好就会造成全军覆没的现象，一般来说有三到四成的死亡率是正常的；因此也就有了脱温鸡苗，这种鸡苗已经在厂家的管理下进行了两到三次防疫基本上不用再进行防疫，同时这种鸡苗都是在外面散养，风吹日晒雨淋它们都活蹦乱跳的，生命力不可谓不顽强，因此对于初涉养殖的朋友而言这是一个不错的选择，相比而言脱温鸡苗价格要贵上不少，但是养殖的朋友就省心了，不用担心出现多么重大的事情，养到五到六个月母鸡差不多就能下蛋了。之前我也认为脱温鸡苗有点贵，但是我经历过养殖场的防疫、剪嘴的全过程，并且为了搞明白还在别人的养殖场育雏室带过三天，感受可谓相当的深刻。
对于山鸡养殖这样看目的了，如果想将今后一直发展下去，那么买小鸡苗是不可避免的一道难关，当然你可以先从脱温养起，积累一些养殖方面的经验，在样幼苗，这样不至于惊慌失措。
