果汁线因为果汁流动性比较好，整线基本使用离心泵输送物料，杀菌机多数也是列管式。
果酱线因为果酱不易流动，整线基本要用螺杆泵，杀菌机或许需要三缸泵，而且是套管式。
果酱线肯定一般会用强制循环蒸发器。而果汁线如果不做浓缩汁则不用蒸发器，用的话也是降膜式蒸发器。
“个头小小颜如玉，苦尽甘来益寿年。”
这说的就是余甘果。在《中国药典》记载其具有清热凉血、消食健脾、生津止咳之功效；李时珍在《本草纲目》中称余甘子"九胺轻身，延年长生"。
平南余甘果，有“油金子”之称。入口又苦又酸，但过后口齿甘凉，嚼完喝上一口温水更是齿夹回甜，十分正气。
余甘果在民间用药已有1800多年的历史。云南、广西和福建民间习惯用干油甘果配以蜂蜜，长期服用可控制和治疗胆道疾病。
在平南，只要你不舒服了，老人家总让你吃点余甘果。小时候吃不习惯，又咸又涩，但又架不住它确实有效，只能硬吃。
原来，经盐腌制的余甘果能化气止呕，治疗食积，也可治疗牙痛、喉炎、咳嗽及预防感冒等症。
余甘果的根茎叶均可入药，所以也有着夸余甘果"甘回味甜，越吃越少年"的谚语。
据平南的果农介绍，余甘果新鲜生吃最好，虽然入口涩感较重，但营养非常丰富啊！生鲜的余甘果中具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质。
余甘果入口便刺激唾液分泌，有效成分可以杀菌抗炎，表层开始融于唾液中，迅速缓解口干、嗓子痒、嗓子敏感痰多发炎症状。
最新研究表明，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及大量的SOD和有机硒，其对亚硝化作用的阻断率在90％以上，能起到防治癌症的作用。
余甘果还被医学界称之为“天然维生素丸”，每100克新鲜余甘果中含维生素C500－1841毫克。
VC的作用都知道吧，提高抵抗力、防癌抗癌、抗衰老、预防和治疗血液病，还能解毒促进吸收等等太多啦。
一颗余甘果所含维生素C
=苹果vc含量X100
=猕猴桃vc含量X5
=柑橘vc含量X15
这一颗颗果子里拥有那么多的VC，赶紧吃上两颗补一补！
瞧！这一个个小小的余甘果，跟5毛钱硬币差不多大小，一口一个吃得爽脆。颜色如暖玉一般，表皮光滑，咬开才发现，原来果肉的颜色是半透明的，呈现淡青色或淡**。
不过，入口的时候可要先做好心理准备，余甘果名副其实的“余甘”。入口微涩，有点清苦，但千万别着急扔掉它。细细品尝，甘甜马上从唇齿间绕出，清凉微甜充斥着你的口腔，回味甘甜，余味十足。
平南余甘果果大、肉厚、营养丰富，纤维少吃起来涩感轻，而且，在平南这里生产出来的余甘果产量高、品质还好，吃起来也更加甘甜爽口。
这也让村民们有了一条“脱贫致富”的好路子。
余甘果起初是生长在野外的，而且无论土地多贫瘠，它照样可以生长。但是野生余甘果的质量参差不起。
从上世纪90年代初开始，平南县的村民就开始对天然野生长在边远山区、无任何污染的余甘果进行研究。这么多年来，一直潜心研究，根据土壤、水质、空气等多方研究，最后筛选培育“水果型余甘果”。
有了这样的惊艳，如今平南县的村民们也开始种植这样的余甘果，并团结起来，渐渐发展成了“品种+种植+加工+销售”一条龙服务助农致富之路。
如今，余甘果饮料生产线、果酒、果脯、果汁生产线等大型设备及果园4万亩，种苗基地250亩。余甘果系列产品远销港、澳、台地区及东南亚、欧美等国家，其产值早已破亿元！
从2018年春节开始，平南余甘果生态基地将产业示范基地开发，打造出“观光农业”的旅游区，文体娱乐一条龙发展。吸引了近10多万游客前往，促进了整个产业链的发展，更好地带领群众脱贫致富。
先有攻坚克难的努力，才有脱贫致富的基础，平南县的村民们也如同余甘果一般，先苦后甘，起初艰难苦涩，如今余味回甘的生活。
