芋头糕的制作材料：
主料：1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋头1 磅(去皮切块备用) 3. 腊肠25 克(切块备用) 4. 腊肉30 克(切块备用) 5. 香菇4 朵(泡水切丝备用) 6. 虾米30 克(泡水备用) 7. 猪油2 大匙 8. 红葱头4 大颗切片
1. 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。
2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀。
3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3 杯水,待跳起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出。
4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。
芋头糕家常做法，正宗芋头糕怎么做
1、材料：香芋1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量。
2、香芋去皮洗净切成条状。
3、腊肉、腊肠和香菇切粒。
4、所有材料炒一下，混在一起，放适量的食盐。
5、粘米粉加水开成浆，倒到炒好的材料里，搅拌均匀。
6、蒸盘里边倒少量油，以免糕点粘锅。
7、把炒好的材料的东西倒入蒸盘，放锅里用大火蒸约半小时，取出。
8、放凉之后，切成方块，下锅煎香两面，很美味。
主料
芋头1个
粘米粉250克
腊肠2根
虾米20克
辅料
盐
1勺
糖
1小勺
鸡精
1/4茶匙
胡椒粉
1茶匙
姜
3片
蒜
2瓣
食用油
1汤匙
水
适量
小葱
1根
芋头糕的做法
1.
准备所需材料
2.
芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份
3.
锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香
4.
加入腊肠炒香
5.
放虾米炒香
6.
最后倒入芋头丁略炒
7.
加入盐、白糖、鸡精炒匀
8.
再加入胡椒粉
9.
继续翻炒2分钟关火放凉备用
10.
250克粘米粉倒入盘中
11.
粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆
12.
将放凉的芋头丁倒入生熟浆中
13.
拌匀
14.
蒸盘刷上一层食用油
15.
将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟
16.
30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味
