海带根须怎样吃

海带的叶片上长了很多根须，不可以吃。

1、海带营养丰富、做法简单，家家爱吃。用海带红烧或炖汤时，许多人格外爱吃又软又糯的海带根。可是这样却给自己身体埋下了健康隐患。

2、据测定，虽然海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为5.7微克。铝虽是一种低毒金属元素，一般不会导致急性中毒，但如果长期食用会对人体造成危害。因为人体摄入铝后仅有10％—15％能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，而影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等病症。尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇的危害更大，可导致胎儿发育迟缓、儿童发育障碍、诱发老年痴呆。

3、因此，吃海带时，根部3—6厘米那段最好别吃。如果想吃海带根，最好是吃裙带菜根。裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅9.8微克。

海带根的功效与作用

　海带根的功效与作用，海带是海里的一种植物，我们也可以通俗的认为海带就是海里面的蔬菜，当然了，海带根里面含有的营养价值是非常高的，下面看海带根的功效与作用。

　海带根的功效主要有以下几种：

　1、可以降低血压，具有利尿、消肿的功效，预防心脑血管疾病，使血液中的黏度降低，减少血管硬化。

　2、消除乳腺增生，可以刺激垂体的分泌。使女性体内的雌性激素水平降低，恢复卵巢的正常功能。

　3、可以补钙、护发，海带中含有丰富的碘元素，可以合成甲状腺素。

　4、还可以美容养颜，延缓衰老。

　 1、海带根能补充营养

　平时人们把海带根当蔬菜食用时，能为人体补充多糖和碘以及氨基酸等多种人体必须的营养成分，可以加快人体代谢，对提高人体免疫力有很大的好处。另外海带根中还含有一些褐藻胶，这种物质能清除人体内的金属，也能增强人体的抗辐射能力。

　 2、海带根能治慢性气管炎

　海带对人类的慢性气管炎有很出色的治疗功效，平时治疗时可以取海带根五百克，生姜一百五十克，红糖适量，最后加入清水慢慢煎制，煎制好以后，每天三次饭后服用，连续服用十天为一个疗程，治疗功效比较明显。

　 3、海带根能治高血压

　海带根对人类的高血压有良好的治疗功效，它不但能让过高的血压降下来，还能缓解高血压引起的头晕，平时治疗时可以把海带根晒干，然后研成粉末，直接吞服，每次服用六到十二克，每天服用一次即可，也可以把粉末后的海带根制成药丸，直接口服。

　 海带根的简介

　海带根就是人们平时吃的海带的接近根部3到6厘米的一段，在中医中有入药价值。

　 药材名称

　中文名 ：海带根

　拼音名：Hǎi Dài Gēn

　英文名：Lelp root

　 药材来源

　海带根为海带科植物海带的根

　 海带根的采集时间

　采集夏、秋两季收获海带，加工时剪下根蒂，晒干。

　 海带根的功效与作用

　海带根具有清热化痰;止咳;平肝。治疗慢性气管炎，咳嗽，气喘，高血压，头晕。

　 海带根的补充营养

　 1、排毒减肥

　海带含有大量的纤维元素，可以有效地促进肠道排泄，并吸附游离的脂质，而且海带的营养十分丰富，呈碱性，又增加了排毒功效;

　多吃海带可以增强人的代谢率，增强新陈代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦，从而可以达到减肥的效果。

　 2、补钙健体

　海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜等营养价值高的蔬菜相比，除了含有很高的维生素C外，它的粗蛋白、糖、钙、铁的含量也都高出几倍、几十倍。

　每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人都有很重要的'保健作用海带的功效与作用

　海带含有大量碘质，有“碱性食物之冠”的美誉，还富含钙、铁、钾等，每100克干海带中，含蛋白质6克、脂肪1克和碳水化合物56克。

　海带可用来治疗痛风，海带根的提取物是治疗高血压的传统药物。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病与骨痛病的功效。食用海带可减少放射性元素锶90在肠内的吸收，海带具有降血压、降血脂等功效，也有防寒瘦身的作用，还可以使头发富有光泽并调节内分泌。

　 海带的做法

　如果煮海带超过10分钟，无机镁、硫磺酸和钙就会流失到水里，破坏肉汤的味道，也溶解了可以使汤变黏的碳水化合物。

　海带也可以加入很多菜肴，和蔬菜一起烹制特别美味，蔬菜会因为加入海带而熟得更快些。海带还可以用来沏海带茶，这是一种很受欢迎的饮料；另凉拌海带丝营养美味，沁香爽口，还可以增强免疫力。

　 一、海带根的功效有哪些

　 1.清热化痰

　海带根里面含有很丰富的维生素C还有各种微量元素，这些元素有很好的清热解毒，化痰散淤的功效，对于长期感觉咽喉不适痰多的朋友来说，每天坚持喝海带根加红糖做的海带红糖水，对这种不适会有非常明显的改善功效，另外经常上火的朋友也可以多吃一些海带根。

　 2.补充体力

　海带根里面含有的蛋白质、脂肪还有矿物质元素都是非常丰富的，因此海带根对我们的身体有很好的补充体力的功效，对于身体比较虚弱的朋友来说，每天坚持吃一些海带根，能够很快的提高身体的机能，提高我们的抵抗力，对于小朋友来说是非好的食物。

　 3.增强食欲

　海带根里面的锌含量非常的丰富，作为一种海里面比较常见的蔬菜，海带的锌含量可不比那些昂贵的海鲜少，因此海带根可以有效的增强食欲，尤其适合给不喜欢吃放的小朋友多吃一些来补充体力，顺便增强他们的饮食，比市面上售卖的那些补锌营养品效果更好。

　 二、海带根的食用禁忌

　 1.嘌呤高的朋友不吃海带根

　海带根也属于嘌呤含量很高的食物，因此对于身体本身嘌呤就比较高的朋友就不要吃海带根了，不然会对身体有很大的损伤，导致全身不舒服的。

　 2.不能食用碘的朋友不吃海带根

　海带根里面的碘含量是很高的，因此不能食用碘的朋友就不要碰海带根了，不然可能会导致身体的负担加重。

　 3.经常过敏的朋友不吃海带根

　海带根是海洋食物，因此也是一种比较容易诱发过敏的食物，本身就比较容易过敏的朋友千万不要吃海带根，不然只会让自己受罪了。

　其实海带根也属于海带的一部分，但相较于其他的部位来说，营养成分的沉淀会更多，另外海带根表面的黏液非常的丰富，这些黏液能够有效的帮助我们调理肠胃，给肠胃形成一道保护膜。海带属于比较坚硬的食物，所以如果是消化不良的朋友就要千万小心，不要食用过多了。