工厂化水产养殖是在一个小水体中流水式的养殖方法。养殖设备和养殖手段采用了高度的机械化、电气化以及电脑自动控制技术等装置。使饲养的水生生物能在最佳的水温、水质、溶氧、光照、饲料等条件下生长。饵料利用效率高，水产品无污染、无土腥等杂味。单位水体养殖量大，水体利用率高。
提供给水生生物生长所必需的溶氧、温度、饲料等可以通过各种机械设备和技术设施解决。在高密度养殖中生物体呼吸和排泄物新陈代谢造成了水体的自身污染，必须把这些残碴、氨态氮、氨化物及时排除，或降到安全浓度以下是工厂化养殖的技术关键。普通排放流水式：如利用河道溪流、山泉水库、潮汐等。这是种水体温度随季节和环境因素变化而变化的流水养殖方法温流水式：如利用地热水，电热站排放温水。这种养殖方法其养殖规模受流量制约。半流水式：为节省水量和能源，每天定时定量排放养殖池的水体，再补充入新鲜水。这种方法目前养鳗业常用。养殖水池中的有害成分含量的变化在换排水前后不稳定，对水质的管理难度较大，放养密度和生长速度仍受一定限止。循环过滤水式：一种温流水式养殖，但对养殖用水是经过滤，净化后反复利用一种闭路循环的养殖方式。净化后水重新注入养殖池时，进行增氧、调温、调pH值、灭菌和调节盐度等。是世界水产养殖中最为先进的养殖技术。
