淮山薏米糕是一道菜品，主料为淮山，薏米，微甜不腻。
做法
1.薏米磨粉。
2.倒出备用。
3.加泡打粉。
4.淮山蒸熟，碾成泥。
5.薏米粉，淮山混合，加水揉成团。水量以面团不黏手为佳。
6.用磨具成型。
7.蒸20分钟出锅。
怀山药500克、京糕(年糕)、白糖、豆沙馅各150克,面粉90克,香精、食用色素各少许。?[1]?
制作方法
编辑
白糖分成2份,每份分别用红、绿色素拌成粉红色糖粉和浅绿色糖粉,拌糖粉时分别加人少许香精;山药洗净后上笼蒸烂,晾冷,剥去外皮,捣成泥状,加入面粉,搓成面团,并将面团分成2块,分别擀成13厘米见方的厚饼,取其中1张,把豆沙馅平摊在上面。京糕切3毫米厚的片,铺在豆沙馅上面,再将另一张山药面团饼铺在京糕上面。然后切成两半,一半撒粉红色糖粉;一半撒上浅绿色糖粉,将二者拼好,切成4条,再把每条切成5块,上笼蒸熟食
配方淮山药500克，桂圆肉、熟莲子、青梅、京糕、蛋 糕、瓜子仁各25克，熟面粉100克，白糖200克，蜂蜜、樱桃、淀 粉、大油各适量。
制作
1.将淮山药打成细粉，加熟面粉和水，揉成淮山药面团，青 梅切成柳叶片；蛋糕切成菱形片；樱桃、瓜子仁洗净；京糕切成 3厘米长的丝。
2.将淮山药面团揉成圆形，放在平盘内，按成圆饼，将莲子?摆在圆饼的周围，樱桃摆在圆饼的第2圈，桂圆肉摆在第3圈，蛋 糕摆在第4圈，瓜子仁摆在第5圈，青梅片在当中摆成花叶形，将 余下的蛋糕切成小丁备用。
3.用一张大绵纸盖在淮山药圆饼上面，上笼蒸约15分钟，然 后取出，揭去绵纸，把京糕丝摆在圆糕中间呈菊花形，撒上蛋糕 丁作花蕊。
4.将炒锅内放水，加蜂蜜、白糖，用武火熬化，撇去浮沫， 再倒入淀粉勾芡汁，最后加大油，浇在淮山药糕上即成。
食法每日1次。
功效补心安神，健脾和胃。适用于心血虚，心气不足的 失眠、心悸，以及脾虚食少等症。
