第一种：带鱼
带鱼这种海鱼，应该是所有人都吃过的，平日生活中，在餐桌上是很容易见到的。我们这边还有过年炸带鱼的习俗。
带鱼肉质鲜嫩细腻，乱刺基本上挺少的，可以放心给孩子吃。不管是煎炸还是红烧都很美味，是我最喜欢的鱼之一，更何况价格也是非常便宜的。
但是我们在市场上根本见不到鲜活的带鱼，全是冷冻的，这是为啥？因为带鱼是一种深海鱼，被捕捞上来之后就会迅速死亡。也根本没办法养殖，因为养殖成本太高，而且难度太大，成活率非常低。
第二种：鲅鱼
鲅鱼的肉质肥厚细嫩，刺也很少，在烟台等地区，用鲅鱼做饺子是一大特色。之前一直不理解这种做法，但是尝过之后才知道，原来鲅鱼饺子如此鲜美，大家可以试一试。
我们在市场上买到的鲅鱼，其实都是捕捞上来的，没有人工养殖的。因为人工养殖成本过高，存活率低，养殖的条件也十分苛刻，因此没有人愿意去养。
第三种：银鲳鱼
银鲳鱼看上去造型是比较独特的，肉质也十分鲜美紧实，刺也比较少，很适合各位家长们买回去给孩子吃。
这也是目前无法人工养殖的一种鱼，至少现在市面上没有。所以我们如果在海鲜市场碰到这种鱼，完全可以放心吃。
第四种：秋刀鱼
秋刀鱼在日本的受欢迎程度远超我们想象，现在在中国也越来越受欢迎，越来越多人喜欢上了它的口感。
偏口鱼为什么比多宝鱼便宜？
不能人工养殖的鱼类：1、带鱼：带鱼又叫刀鱼、牙带鱼等，属于洄游性鱼类，极难在小的池塘或者较小海域生存，不洄游就不能顺利地生产。
2、鲅鱼：鲅鱼也叫马鲛，硬骨钢鱼，种类很多，我国黄海、渤海均有生长，夏秋季结群洄游，也属于洄游性鱼类，不能人工养殖。3、小黄：小黄又名大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄等，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，体长约20余厘米。
4、大黄鱼：大黄鱼又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄、金龙、黄金龙等，为暖温性近海集群洄游鱼类，不能人工养殖。
5、偏口鱼，偏口鱼即比目鱼，成鱼潜伏在海底生活。6、鲳鱼：鲳鱼又叫平鱼，是一种洄游性鱼类。7、沙丁鱼：沙丁鱼又称萨丁鱼，为近海暖水性鱼类，属于集群洄游鱼类的一种。
我从小生活在海边，家离海边也不远，以前的娱乐活动就是赶着潮流去钓鱼。我们这里鱼的品种不少，每年十月份以后，基本偏口和多宝鱼都会钓到。多宝鱼在我们这里也叫“花鲆”，是公认的最好的海鱼之一，渔民就有“一鲆、二镜、三鳎目”的说法。不过多宝鱼已经很多年钓不到，偏口鱼倒是经常会看到有销售的。偏口鱼为什么比多宝鱼便宜海边人其实把比目鱼都统称为偏口鱼，或者“扁扁”。一，常见的偏口鱼有这么几种长脖也就是“高眼”，这种鱼的头部跟身体连接部位长一些，而且鱼头看上去也细长一些，鱼鳞的颜色比较黑也粗大一些。这种鱼的产量特别大，鱼肉有些发腥，比较适合煎炸和晒制鱼干。
鸦片鱼:这个属于特别美味的海鱼，以前海边人会用它包饺子制作生鱼片、熘鱼片等。是比较名贵的海鱼，就是不太好保存，鱼不新鲜以后肉质会变碎。渔民钓到野生的鸦片鱼，都会首先把鱼尾巴剪开放血，这样能够保存的时间长一些。
小嘴鱼:现在非常少见的鱼，它比鸦片鱼的存放时间要长，味道也比鸦片鱼要美味的多，而且肉质特别紧实、细腻，是非常美味的海鱼。它的价格现在应该是所有偏口鱼中最贵的，而且也是现在很难看见的。
石匠子鱼:这种鱼身上没有鳞片，是几块不规则的类似石块一样的鳞，它的味道要腥一些。不过现在石匠子鱼因为产量也变少，并且大多都是野生的，所以个头大的、新鲜的价格也不便宜。
多宝鱼的学名叫大菱鲆，以前在偏口鱼中属于上品，但是近几年因为野生捕捞的根本看不见，市面上售卖的基本都是养殖的，所以它的价格比较稳定。多宝鱼与其它偏口相比也很好区分，因为它的身体扁圆形的，身上几乎没有什么鳞，表皮的粘液刮净即可。以前多宝鱼野生的颜色基本都是发黑的，现在的多宝鱼的颜色都非常浅，基本都是淡淡的**。
二，偏口鱼为什么比多宝鱼便宜偏口鱼目前来看只有长脖的产量巨大，而且价钱也比多宝鱼便宜不少，其它的几种偏口鱼，同等大小鲜活的并不比多宝鱼便宜，甚至有些要比多宝鱼贵。长脖便宜是因为味道和口感都不如多宝鱼，而且一般宴席也很少用长脖上桌的，它的制作方法上也比较单一一些。
多宝鱼现在基本都是养殖的，所以市场上一年四季都有售卖，它的价格一般稳定在30块钱左右。并且多宝鱼的大小基本都在2斤左右，这就为上桌摆盘提供了方便。多宝鱼现在不论家庭制作还是饭店，基本都以清蒸或烤为主，而且上桌以后看上去比较大气，属于一道比较有颜值的菜。并且多宝鱼基本都是活着售卖的，这就为它加分不少。
偏口鱼中现在最常见的就是鸦片、多宝鱼、长脖，鸦片和多宝鱼一样基本以养殖的为主，长脖现在很少听说有养殖的，不过因为产量大、味道一般，所以价格要比多宝鱼便宜不少。
