各种茄盒（18）的长茄子切成一到两指厚的圆茄子饼和交叉从它的中间，但还是让上下两片相连，这样做不切断。猪肉切泡沫和泡沫切姜片一起拌匀，加入盐，味精等，使馅。塞进几个茄子切成蛋糕的上半部和下半部适量，然后夹酿茄子饼裹少许面粉，再在蛋液中裹鸡蛋，煎。您可以移除时呈金**。茄盒可以准备这样做，你也可以吃蒸炖吃。茄盒馅，包饺子一样，变化。他们的喜好可以进行调制。把酿茄子饼也可以直接链接到面粉正确稠度纸浆。事实上，有时候一些剩菜也可以夹在茄盒，以变废为宝。如果换成茄子荷花，然后叫莲花方块。
实践中两种成分：绿茄子2肉（带猪腿肉），姜，蒜5葱花1大匙，酱油少许蛋白4汤匙番茄辣椒箱
粉捏300克的数量盐1/2茶匙，淀粉4茶匙
正宗的茄盒（19）茄盒主料：茄子绿2肉（带猪腿肉），姜，葱大蒜5小蛋白4大匙，酱油1大匙，300克的数量盐1/2茶匙，淀粉4茶匙做法花椒粉少许：1肉和葱，姜，盐，1茶匙淀粉和酱油，胡椒粉和鸡精少许，大勺子均匀入味用手抓蛋白质，你可以赶上厚厚的立场。倒入酱油，大蒜，丁香，大蒜制成酱。取一些面粉和淀粉加3汤匙水成面糊。 2绿茄子洗净，去掉尾部，切成0.6厘米合页片，夹上肉。 3 500毫升油倒入炒锅，烧至8成热，粘面糊封口茄子一起放入锅中，转中火（以免变黑茄子）炒5分钟。温馨提示：。 1切碎的茄子在盐水中泡里面，以避免变黑2茄子肉中的蛋白质和淀粉的加入使肉更嫩吃，否则会比较硬，影响口感.. 3盒炒茄子的不能太
茄子盒的做法如下：
主料：猪肉馅100克、茄子1根、玉米淀粉30克、普通淀粉70克、鸡蛋1个。
辅料：葱5克、姜5克、老抽1克、胡椒粉1克、盐1克、料酒5克、生抽2克。
1、碗中倒入葱花、姜末、老抽1g、胡椒粉1g、盐1g、料酒5g、生抽2g，腌制20分钟。
2、茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。
3、玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状。
4、食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起。
5、装盘，茄子盒即可制作完成。
