这是一道美味的菠菜鸡蛋汤，做法简单
用料 ?
菠菜 1把
鸡蛋 2个
蚝油 适量
生抽 适量
生姜 适量
香油 适量
菠菜鸡蛋汤的做法 ?
菠菜洗净沥干水分，姜切成丝
锅中烧热油
煎蛋，要热锅热油煎，不然会粘锅
鸡蛋煎至微焦黄，盛出
用剩下的煎过鸡蛋的油，煸炒几下姜丝，然后迅速将准备好的菠菜倒入锅中翻炒
接着加入适量生抽
翻炒几下之后，加入一点开水
然后将煎好的鸡蛋倒入锅中
加入适量开水
加盖煮3-5分钟
出锅前加入一点点蚝油和香油
好啦，汤中充分释放了菠菜的甜味和鸡蛋的鲜味，适合孩子喝！
小贴士
加汤一定要加开水，不需要加盐。
没有特别的味道，就是这样可以多吃蔬菜。
菠菜鸡蛋汤的做法如下：
工具/原料：菠菜300克、鸡蛋2个、葱花10克、姜片5克、食用油5克、鸡粉3克、食盐2克、香油3~4滴。
1、部分先放入热水里，再将菠菜叶子部分按入热水里。
2、将焯烫好的菠菜过凉水后，捞出来切寸段。
3、炒锅里放入食用油，放入葱花、姜片煸香。
4、再往炒锅里倒入一大碗热水。
5、把煸炒过的葱姜捞出来，再放入切好的菠菜段。
6、待锅里热水连续冒小泡时，淋上打散的蛋液，这时可以关火了，靠热汤将鸡蛋夜浸熟，放入食盐、鸡粉调味，再淋上香油即可。
