你好！
云南佤族，麻辣牛皮做法。云南佤族，麻辣牛皮的做法是将牛皮。焯水之后将锅内起油，然后向麻辣的青椒以及麻椒爆炒之后将牛皮下入锅中爆炒就可以了。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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将面粉放入碗中，分少量多次将150克的清水倒入。
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要不时用筷子搅拌，至面浆完全均匀无结块。
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把白砂糖全部放入小锅中，加入30克清水和6克猪油煮沸。
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接着将步骤二中的面浆全部倒入，开中小火不停搅拌至稀薄的面糊状。
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此时倒入麦芽糖继续熬煮。
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全程要不停用木铲朝一个方向搅拌。
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加入麦芽糖的面糊会越来越浓稠，此时将剩余的猪油倒入。
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至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时，撒入桂花拌匀后关火。
