食材用料:
鸡蛋 3个
糖 50G
无铝泡打粉 4G
牛奶 40G
玉米油 40G
糯米粉 120G
糯米小蛋糕的做法:
1.鸡蛋加糖打至膨发提起打蛋头。落下的蛋液形成纹路后不会马上消失。这步就是全蛋打发的方法。做过海绵蛋糕的小伙伴都知道哈
2.分两次晒入粉类用刮刀拌匀。这步我其实是筛进去后厨师机低速拌匀的。这样更快。 消泡是肯定的。但是还是会成功哦。不怕不怕
3.牛奶和油混合在一起。充分搅拌均匀
4.取一部分面煳于牛奶液混合后。在倒入面煳盆中混合均匀。分装入小纸杯。不要装太满哦。这步我手上沾上面煳了。就没有拍。7分满就可以了。面煳不会很稠。大胆的做下去吧。
5.度烘烤25至30分钟。蛋糕上色均匀后出炉。放置微凉后装袋保存。建议隔夜后再吃哦
