环境要求
1
通风、向阳、环境僻静，冬暖夏凉。
2
交通方便，电力供应要有保障。
3
水源丰富，排灌方便，无工业污染源。
2
．土质
1
泥鳅养殖场最好建在黏质土壤（带腐殖质）上，这样建成的养殖池保水性能好，而且，带腐殖质的黏土中生长的泥鳅，体色黄，脂肪多，骨骼软，味鲜美，泥鳅的天然饵料易繁殖。沙土中生长的泥鳅，体乌黑，脂肪少，骨骼硬，肉质差。所以，养殖泥鳅时，最好使用含丰富腐殖质的黏土。
2
对渗水性较快的土壤，修建养殖池时，池底要铺垫厚的塑料布，上面垫
23~30
厘米厚的三合土。将三合土夯实后，上面垫
30~50
厘米厚的淤泥。池壁四周要防渗漏。
3
．水源水质和排灌条件
1
水源水质：江湖水、井水、地下水、水库水、山泉、溪水、自来水等均可。井水、地下水、自来水应在阳光下暴晒
3~4
天后，再引入养殖池。被农药或其他化学物质污染的水，不能用于养殖泥鳅。
2
排灌条件：养殖池池水更换、排灌要方便，水位应能控制自如。要求暴雨时不涝不淹，干旱时能及时供水。
4
．场地建设
泥鳅养殖场包括产卵池、种泥鳅池、孵化池、育苗池、商品泥鳅池、饲料加工场等。
1
产卵池。用于种泥鳅经人工催产后泥鳅产卵用。
2
孵化池。孵化池是受精卵专用孵化池，也可以用孵化网箱、孵化框、水缸、水盆、流水孵化槽等作为孵化工具。孵化网箱用
80
目的尼龙网制成，一般长
3
米，宽
2
米，高
30~40
厘米。
3
育苗池。又叫苗种培育池，供培育泥鳅幼苗用。
4
成泥鳅池。又叫商品泥鳅池，供泥鳅育成用。
5
排灌方便：
养殖池要做到旱能灌水。涝能及时排水，使水位控制在适宜的水平，良好而充足的水源是泥鳅养殖场必备的基本条件之一。
6.
具备各种配套设施：
泥鳅养殖场应具备工作用房、简易宿舍，存放用具的仓库、电力设施、水泵等。如无电力供应或经常停电，应备有发电机。
1、养殖黄鳝首先黄鳝池的建造：黄鳝对环境适应力强，一些不宜养殖其它鱼类的废弃水体及不宜种植农作物的水坑、水塘均可作为黄鳝池。也可选择水源充足、通风向阳的地方建造黄鳝池。黄鳝池以东西走向的长方形为佳，池深1米左右，面积视养殖规模而定，一般以20～50平方米为宜。鳝池的池底、池壁及四周缝隙均必须堵塞严实，以防黄鳝逃出。鳝池必须有进水口、排水口、溢水口，用来排污水、换水和防止大雨池水上涨时逃鳝，每个水口必须安装防逃设施。为利于黄鳝的生长，可人工仿造自然环境供黄鳝栖息，如在池内投放石头、树根或者在池内种植浮莲等水生植物。
2、鳝苗的选择和放养：目前人工养殖黄鳝，所选择放养的鳝苗必须无伤、无病、健壮，体表光滑，以体色金**为佳。一般选择每公斤80尾左右规格的鳝苗，若鳝苗规格过小，会影响其摄食和增重，不能当年收获，放养的鳝苗必须规格整齐，大小一致，切记大小混养，防止自相蚕食。放养密度，每平方米可放养10克重鳝苗100尾左右，早春放养鳝苗效果较好，有利于黄鳝提早开食，延长生长期。
3、人工投饵：黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，饵料来源广泛。如小鱼虾、蚯蚓、动物内脏及下脚料、螺肉、米饭、瓜皮、菜屑等等。黄鳝的投喂要坚持定时、定位、定质、定量地投喂。即：一般在黄昏以后投喂黄鳝，设立固定地点作黄鳝食场进行投喂，利于黄鳝定点吃食，便于我们观察黄鳝吃食情况和清扫残余饵料。投放的饵料需要以鲜、活为主。每日投喂饵料量约为黄鳝重量6％左右，投喂时要根据前一天黄鳝吃食情况作适当调整，以投喂后稍有剩余为宜。投喂黄鳝，切不能时多时少、时投时停，否则会影响黄鳝的生长。
4、日常管理：除了做好投饵工作外，重点是严防黄鳝逃走，搞好水质，做好防暑、越冬工作：防逃；经常检查、维修黄鳝池的防逃设备，雨天特别是大雨天气时，及时排水，防止黄鳝从排水孔逃出。水质管理；保持池水稳定、水质清新，黄鳝池水深宜在15一25厘米之间，高温季节可再加深池水，天气突变（雨天转晴或晴天转雨）及天气闷热时，要及时注入新水，防止黄鳝缺氧频频浮头。坚持定期换水，高温季节必须天天换水，及时清理残余食物。做好防暑和越冬工作，黄鳝生长的适宜水温是15一30℃，30℃以上对摄食有不良影响，因此必须在高温季节做好防暑工作，黄鳝池周围种植遮荫作物；经常更换池水，及时注入井水或泉水等（温差不能相差太大）。水温在10℃以下时，黄鳝处于休眠状态，所以当气温下降到15℃左右时，即应该给黄鳝投喂优质饵料，使黄鳝能大量摄食，贮积养分供冬眠所需。黄鳝冬眠时，要注意保持池泥温润、温暖，防止黄鳝冻伤、冻死，此外，要注意防止老鼠等生物危害。
