整体来说小龙虾是比较好养的，湖泊、河沟、水草丰盛等地方小龙虾都可以生存，小龙虾的特点就是杂食性、生长速度快且适应能力也强，摄食范围包括水生昆虫、水草、藻类都有。商业养殖过程中，小龙虾喂食和养殖就要严谨一些。
养虾基础条件：
1、养殖方式
小龙虾不适宜高密度精养，利用废旧池塘、稻田、水生植物田块进行广种薄收养殖较为合适。目前主要有池塘养虾、河沟养虾、稻田养虾、藕田养虾等养殖方式，以低产池塘和稻田养虾为主，近几年也出现了虾蟹混养、稻虾轮作、稻虾连作等典型养殖模式。
2、环境标准
养殖场要远离工厂、矿区、施农药的农田，工业废水、重金属、杀虫剂等有毒有害物质污染源。养殖前须对土壤、水质等进行检测，各项指标必须符合《无公害农产品淡水养殖产地环境条件》(NY5051)标准。
3、水质要求
小龙虾生存水温0～37℃，生长适宜水温18～30℃；pH适宜范围6.5～9，最适范围7～8.5；溶解氧在正常生长期保持在3mg/L以上，蜕壳、孵化、育苗期必须达到5毫克/升以上；盐度的适应范围为幼虾3、成虾5；养殖水质透明度控制在30～40厘米为宜。
1、养殖环境：养殖小龙虾需要选择远离污染源、排灌方便的水塘，周围可种植水草或者攀援类作物。2、温度：生长环境的温度需要控制在20℃左右，水温控制在15℃左右即可。3、水质管理：水塘中的水质pH值需要稳定在7.5-8.5之间。
小龙虾在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。
小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。
