1、金针菇切掉根部，洗净后将粘连的部分撕开，然后放在盘子里摆好备用。
2、大蒜剥掉外皮，切成细末备用，怕麻烦的也可以用工具直接压成蒜蓉。
3、锅烧热，倒入适量植物油，油热后先关火，然后下入蒜蓉炒出香味，接着再放入适量的白糖和食盐炒匀。
4、把蒜蓉酱直接淋在刚才洗好的金针菇上面。
5、蒸锅加适量水烧开，把金针菇放进去，盖上锅盖蒸8分钟左右。
6、蒸好后用夹子将盘子取出，然后将盘里的汤汁倒进一个小碗里，在碗里加入适量芝麻香油和蒸鱼豉油，搅拌均匀。
7、浇上拌好的汁儿，然后撒上几颗葱花儿就可以了。
蒜蓉金针菇的做法
蒜蓉蒸金针菇的做法
1.金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。
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2.海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。
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3.金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。
4.把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。
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5.把盘子放入微波炉，高水2分钟。
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6.拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。
蒜泥金针菇做法是金针菇过水以后，用香油和蒜泥搅拌。金针菇是我们大家都很喜欢吃的一种菇类植物。他很容易就煮熟，所以我们一般的处理就是过水，一小段时间就可以使用，这个菜最重要的就是要掌握好香油和蒜泥的数量，然后进行充分的均匀搅拌就可以吃了。
蒜蓉金针菇的营养价值
金针菇的营养比较丰富，这些营养物质可以促进儿童的成长发育，金针菇中含有氨基酸成分，氨基酸可以增强人们的记忆力，适当的食用还能够起到强身健体的作用。
金针菇的热量比较低，而且脂肪含量也比较低，还富含多种营养物质，吃起来非常健康，另外，金针菇本身还属于高钾低钠的食材，所以吃金针菇对心脑血管还有一定的好处。
