安康市月饼厂有数十家。根据查询相关资料得知安康市安旗食品有限公司是安康地区烘焙的龙头企业，有数十家专卖店，一家中央工厂，120多名员工，以生产生日蛋糕，面包，中西点心，月饼为主。公司以现代化的生产设备，良好的品牌知名度和现代化的管理方式在安康地区烘焙业中销售业绩连年领先。
如果你要自己加工月饼并出售，需要办理以下证件：
1. 工商营业执照：这是做生意的基本证件，你可以在工商局办理申请。需要提交相关资料，如身份证、经营场所租赁合同等。
2. 食品生产许可证：如果你自己生产月饼，就需要申请食品生产许可证。这个证件可以在当地的食品药品监督管理局申请。在申请过程中，需要提供生产场所、生产设备、生产工艺等相关资料。
3. 税务登记证：在申请工商营业执照后，你需要到税务局办理税务登记证，以便缴纳税款。
4. 消防安全检查许可证：在一些地区，你需要申请消防安全检查许可证才能经营月饼店。这个证件可以在当地消防部门申请。
5. 其他证件：根据当地法规，可能还需要办理其他证件，如环保审批等。
请注意，在申请以上证件之前，你需要确保自己的生产场所、设备和工艺等符合当地的法规要求。同时，出售月饼时还需要遵循相关的法规和标准，确保食品安全。
