原料：小白菜、少许韭菜、鲜虾仁、排酸肉、烫面、盐、味精、酱油、葱姜、色拉油。做法：1、小白菜摘洗干净，用开水焯出放到凉水中拔透，攥干后切待用；少许的韭菜切成末待用。
工艺：蒸
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
配料：
面粉适量、猪肉适量、小白菜适量、韭菜少许、虾仁适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、色拉油适量、姜适量
烹饪步骤：
1.小白菜摘洗干净，用开水焯出放到凉水中拔透，攥干后切待用；少许的韭菜切成末待用
2.鲜虾洗净剥皮后，放入少许的盐入味待用
3.排酸肉切成小丁，放入盐、味精、酱油、葱姜，再把煨好的虾仁拌入待用
4.15分钟后把切好的小白菜和切好的韭菜末放入，拌上色拉油后和拌好的排酸肉混合均匀，开包了
虾仁白菜鸡蛋饺子馅的做法特别简单。首先将虾仁焯水备用，将白菜切成细小的颗粒，将鸡蛋在锅中滑散炒熟。然后将所有的配料混在一起，依次放入食盐，白糖，少量鸡精，适量生抽，喜欢的可以放点胡椒粉（调料根据自己口味适当增减），一起搅拌均匀，这样美味的馅料就拌好了。
