1、取出巴沙鱼解冻备用。
2、再把鱼切成薄片控水。这种鱼没有一点内头的，切片也很容易，
3、再用蚝油，生粉，鸡精，料酒，盐放在鱼片里面搅拌均匀，腌十分钟。
4、取出一大勺水煮鱼片料。
5、再把生姜打皮切成丝，香葱切成葱花。葱白和葱叶分开来放。
6、锅烧七分热放适量花生油，把生姜和葱白放下去，再把水煮鱼调料放下去，小火煎香。
7、放一大碗水下去。转大烧滚。
8、在水足够开时把腌好的鱼片放下去。放点点盐和鸡精，再次烧开时把葱叶放下去。关火。
9、装入大碗中，好吃又有营养的水煮鱼片完美成功了。
巴沙鱼最好吃的简单做法
炒巴沙鱼片的用料
巴沙鱼柳 1片美人椒 6根小米辣 2根菜籽油 3茶匙淀粉 2茶匙盐 1/2茶匙味精 1/3茶匙鸡精 1/3茶匙胡椒粉 1/4茶匙小葱 2根
炒巴沙鱼片的做法步骤
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步骤 1
巴沙鱼柳自然解冻，斜切成片；
步骤 2
加盐、胡椒粉、味精、淀粉；
步骤 3
轻轻地抓合均匀。
步骤 4
美人椒、小米辣（不喜辣的可不用）切颗，小葱切小段。
步骤 5
水沸后调成小火，分别放入鱼片；
步骤 6
待鱼片浮于水面后捞出。
步骤 7
油热、调中火，倒入美人椒（喜辣的可同时下小米辣），放盐、炒出味道；
步骤 8
倒入鱼片、小葱、小米辣、鸡精；
步骤 9
浇花椒油，倒均匀即可出锅。
咖喱巴沙鱼片的用料
魔芋丝 1小盒金针菇 一小包大葱 半根大家都知道牌子的咖哩块 3块巴沙鱼 500克左右
咖喱巴沙鱼片的做法步骤
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步骤 1
龙利鱼切块 汆水，一汆就捞出来。 不粘锅汤锅里先来一点炒菜油。 可以放一点蒜瓣，我放了大葱，炒香，这些都是为了去腥。
步骤 2
选择原味或辣辣的咖喱块3块 加一碗纯水， 在小锅里煮融化
步骤 3
咖喱彻底溶化后，放龙利鱼块， 加点魔芋丝、金针菇，油豆腐等柔软易熟的配菜皆可， 小火一锅炖。
步骤 4
撒胡椒粉去腥，撒盐，尝尝味道按照自己喜欢的咸淡。
步骤 5
这次炖得汤汁有点多， 剩下了咖喱汤拌意大利面非常好吃。
1、准备材料：巴沙鱼一条、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜、水煮鱼料一袋。
2、巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会。
3、腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。
4、锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开。
5、水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候即可，过程在2-3分钟左右。
6、倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇，完成。
