小白菜的做法如下：
用料：小白菜200克、虾皮10克、葱花3克、盐1茶匙、鸡粉1茶匙。
1、小白菜摘洗干净。
2、切成小段。
3、锅中注入水，加入油和盐，将小白菜焯水。
4、捞出沥水备用。
5、大葱切成葱花，虾皮备好。
6、起锅热油，加入葱花，炒出香味。
7、加入虾皮翻炒片刻。
8、加入小白菜，翻炒片刻。
9、最后加入所有调味料，翻炒均匀入味关火即可。
10、成品。
11、成品。
12、成品。
三到五分钟。
它的茎叶很薄，不需要煮很久。一般3~5分钟就可以熟了。如果时间短一点的话，大白菜虽然熟了，但是口感很脆，所以我喜欢吃这种口味的大白菜，3~5分钟就能拿出来。如果喜欢吃软烂的东西，建议延长时间到6~8分钟，这样煮出来的白菜会特别软烂。对于一些牙齿不好或者喜欢吃软烂的东西的人来说，这个味道也是最好的。
炒，大白菜可以直接炒，炒的方法有几种。一种是爆炒，不加任何配菜，直接加点盐，糖，味精，通过爆炒的方式炒大白菜。也可以在大白菜中加入一些配菜，炒一下，比如炒大白菜油渣、炒肉丝、炒青椒等。它们味道很好，营养价值很高。
