清水煮虾的料汁怎么做

姜末，醋，生抽，鸡精，香油放入碗中拌匀即可。

清水煮虾的做法，准备材料：

对虾：1000g、食盐：适量、醋：适量、鸡精：适量、葱：1根、花椒：适量、料酒：适量、生抽：适量、芝麻油：适量。

1、对虾洗净，用牙签挑去虾线备用

2、先调好料汁：姜末，醋，生抽，鸡精，香油，放入碗中拌匀。

3、锅中倒入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒和少许盐

4、煮开5分钟这这样就好。

水煮大青虾的做法

5分钟搞定简单营养的水煮虾

用料 ?

虾1斤

蒜7~8个

香油1勺

酱油1勺

醋3勺

虾用清水洗干净 锅中烧热水，烧开后倒入洗干净的虾煮30秒左右关火

关火后3分钟左右，将虾从锅中捞出装盘中 蒜剁成蒜末装小碟中，倒入装好的香油、酱油、醋 煮好的虾剥皮后，蘸着调口味吃即可。

小贴士

1、开水下锅煮虾不流失虾的营养?

2、快速关火后虾的肉更加鲜嫩?

3、用醋蘸着吃，有助于去虾的腥味

扩展资料：

虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾和果汁：同食会腹泻。

虾皮和黄豆：同食会消化不良。

虾皮和红枣：同食会中毒。

参考资料虾百度百科

做法一：

主料：青虾500克、

辅料：粉丝适量、生菜适量、调料葱5克、姜5克、蒜5克、花椒适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、水适量

步骤：

1、青虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线（把背部剪开使虾更入味，但比较费时费力，偶图省事没剪）

2、锅中放适量油，小火，不用把油烧热，放入郫县豆瓣炒香，炒出红油

3、放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去

4、调大火，倒入青虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加些盐等调料

5、青虾变色并且弯曲后，就可以捞出来了。取一只大碗（粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底）把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里

6、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了

7、干辣椒颜色开始变深，就可以关火了，然后把油直接淋在青虾上

做法二：

主料：青虾500克

调料：盐5克，味精3克，料酒25克，花椒1克，大葱15克，姜10克

步骤：

1、将大青虾煎去须，枪腿，抽去沙包，沙线，清洗干净，放入盘中；

2、葱、姜洗净均切成片；

3、将炒锅置火上，加入清水，烧开后将大虾下入沸水锅中煮，煮熟后即捞出；

4、原炒锅置火上，将锅内原汤烧开后，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花椒，烧开后，起锅浇在煮好的青虾肉上即成。