蒲公英可以生吃，也可以晒干后泡水喝或入中药煎剂。
蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿消肿的作用。春季正值采摘蒲公英的时间，可以直接服用鲜品，可生吃、可凉拌，也可以炒菜，可清热解毒、祛火利湿。
另外，还可以用蒲公英晒干之后泡水喝，对于改善上火以及对于结节性疾病、乳痈肿痛等有一定的治疗作用。
现代药理研究，蒲公英还具有消炎的作用，对于细菌性炎症有一定的抗菌作用，长期的服用蒲公英，对于治疗炎症有一定的帮助。蒲公英药性偏凉，脾胃虚弱者不建议长期服用。
干蒲公英的做法如下：
1、将蒲公英洗干净，用热水烫一遍。
2、烫过的蒲公英放在阴凉处风干，切忌暴晒。
食用方法：
1、晒干的蒲公英如果做药用需要煮一下。
2、如果只做保健茶，直接冲水，冲水前先用热水烫一下，洗一洗，然后把水倒掉，再倒入热水冲泡既可。
