材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
羊杂汤
羊杂汤
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 [1] 捞出，沥干，切小块。
3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。
羊杂碎
羊杂碎
第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。
第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。
第五步：再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。
第六步：用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。
第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。
第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。
第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。
猪小肠是猪小肚里边十分关键的人体内脏，结肠关键具有两大功效，最先具有运送功效，此外具有消化吸收食材的功效，大家都了解，结肠的延展性是十分强的，尽管并算不上厚厚的，可是猪小肠也带有一定量的人体脂肪，一切正常状况下，大家都能够安心吃猪小肠，平常可以用结肠煲汤来吃，实际做法以下。
第一、结肠炖汤的做法
1
将买来的猪小肠用筷子翻过来，并且用酒酿的确除腥清洗2~3次，随后以开水川烫储备用。
2
关键原材料，解决川烫好的猪小肠切割成适度尺寸，四神药粉，商场或中药店能够 购到备妥。
3
取一火锅放进全部原材料和酌量的水及酒酿
4
准备好大同电锅ˊ锅内放进米一杯水2杯
5
随后将进行的结肠四神锅摆入ˊ盖上盖子ˊ按住电源开关当开关电源弹起来就就可以
6
再洒上少量酒酿ˊ色香味俱全结肠四神汤就进行罗~
第二、尖椒爆小肠
原材料
猪小肠、小红椒、生姜片、酱油、大蒜、盐、蒜黄、白胡椒粉、味精、油
作法
1、生姜片、大蒜各适当，小红椒2两切割成辣椒圈，蒜黄适当切割成段。
2、猪小肠清洗，切割成小段。
3、锅烧热除油，倒进生姜片和大蒜，用文火煸香，再倒进小红椒圈和生姜片、大蒜一起煸出朝天椒的香味。
4、倒进结肠，文火爆锅出结肠的水分和肠内的油分，随后添加适量的酱油和盐，转火灾油爆少量。
5、淋入小勺水煸炒两下，添加适量白胡椒粉、倒进蒜黄、添加适量的味精，煸炒匀称，再淋少量油煸炒两下，就可以出锅。
第三、狗尾巴草炖结肠
原材料
狗尾巴草50g，使君子40g，结肠300g，酒酿1瓶，水3000㏄
作法
1.狗尾巴草、使君子清洗，结肠清洗切条预留
2.将狗尾巴草、使君子与水，以火灾煮至烧开后，转文火再煮30分钟，过虑后添加结肠、酒酿续煮30分钟至结肠软烂就可以。
