饭店油烟机是厨房里必备的重要设备，但是使用一段时间后，由于长期受烟熏蒸汽磨损，厨房油漆和家具都极容易沾上一层油酥，油烟机也会沾上一层厚重的油污和焦渍。如果不及时清理和维护，在长时间的使用过程中，不仅油烟机的面板变黄变黑，而且还会影响油烟机的正常使用，长此以往甚至会增加火灾风险，不利于饭店的经营。下面介绍几种清洗油烟机的方法。
1.用热水清洗。将大量的温水倒入盆中，加入少量洗衣粉或洗涤剂，然后将污垢轻轻用海绵擦掉即可。
2.用纱布清洗。将厨房纱布，煮沸一下水，清洁污渍时间为5-10分钟。
3.用油污清洗剂清洗。市场上的油污清洗剂可以溶解厨房油污，购买对应的清洁剂，然后用海绵按照说明清洗即可。
4.用蒸汽清洗。市场上有迷你蒸汽机可以清洗厨房，它有温度30-120度汽压可调节，可以轻松去除油腻、灰尘等。
5.使用激光加热烟按摩仪器。这项技术被用于清洁快餐厅的厨房空气。需要使用射频加热电磁波去燃气以及用涡流出油烟。该系统在6小时内就可以去除油烟机的污垢。
在清洗之前，需要注意以下几点:
1.首先，需要关闭电源和天然气阀门，以免发生意外。
2.使用清洁剂和工具时，请先测试液体和工具对油烟机和其他物品的腐蚀性。
3.在清洁期间要保持厨房通风，避免使用易燃物质，更不能喷洒水。
通过以上方法清洁油烟机，既能有效去除油渍，又能在延长油烟机的寿命和保证健康的烧菜环境，保证饭店厨房洁净卫生，为餐厅菜品质量和卫生保障打下了关键的基础。
