南瓜是个好东西，补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。富含胡萝卜素，有抗氧化作用，可抵抗致癌因子的致癌作用。不过，南瓜泛滥也叫人有些招架不住。天天吃，顿顿吃，不换点花样，看到南瓜就胃堵，什么好处也得不到。忽然从烤红薯那里得到灵感，来个芝士烤南瓜，加点黄油，加个蛋黄，增加滑润口感，用蜂蜜加强甜味——当做餐后甜品，也是不错。
材料
主料：南瓜450g、蛋黄1个；
辅料：蜂蜜1大勺、盐少许、黄油10g、马苏里拉奶酪丝15g
芝士烤南瓜
1
主料
2
用清水将南瓜表皮洗净
3
放入微波炉，加热8-10分钟
4
熟透，出炉，稍凉
5
在距表皮0.5-0.8厘米处，用刀划一圆
6
沿刀痕挖出南瓜肉
7
剩下一有厚度的空圈
8
将黄油，蜂蜜加入挖出的南瓜肉中，拌匀
9
加少少许盐拌匀
10
加入蛋黄
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拌匀
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在焗盘中垫烤纸，放入南瓜圈
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填入南瓜馅
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表面铺一层马苏里拉
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放入烤箱，中层，上下火190度，烤15分钟左右
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表面金黄出炉
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小心移至盘中，抽去烤纸
小贴士
少许添加食盐可以使甜味更加凸显，但不可过多。
没有马苏里拉也可以用其他片状芝士替代。
烘烤时间和火力根据实际情况调整。
砂锅焗南瓜的做法
大蒜剥皮铺满整个砂锅锅底，放上香叶和白芷。
南瓜不用削皮，切块，平铺在大蒜上边。
转圈淋上适量生抽（根据个人口味），本人重口，淋两圈。
再淋上适量食用油。
加入两勺糖（口重的自行加量）
加入适量水，刚刚没过南瓜就好，煮太久会烂。
大火煮开转小火慢慢煲，将汤汁煮到底。
