第一步：将买回来的红豆淘洗干净，然后将红豆放在容器里，多加一些清水，让红豆充分吸收水分，红豆记得要泡一晚上，这样红豆营养更容易煮出来，红豆更容易煮开花。
第二步：将红豆沥干水分，准备一口干净的锅，锅中多加入清水，倒入泡好的红豆，加上一些冰糖，开大火将红豆大火煮1个小时左右。
第三步：然后小火煮到咕噜咕噜，等待红豆基本煮到差不多，开始制作糯米小汤圆。
第四步：准备好一个光滑一些的容器，盆中加上一些糯米粉，加上一些温开水，用筷子搅拌均匀，将糯米粉揉搓面团。
第五步：将糯米面团，揪成一个个小剂子（记得小汤圆煮出来会体积翻倍，记得要做小一些），将小剂子揉成圆形，一个个放在一个平板上，避免糯米小汤圆粘在一起（还可以直接购买袋装的小汤圆）
第六步：将米酒勾兑一些清水，将米酒倒入红豆汤里面，小火继续煮一煮，等待红豆煮好，然后下入一些1小汤圆，等待小汤圆全部浮上来，这样小汤圆就煮好了。
第七步：然后加上一些红糖，水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些，搅拌均匀，最后还可以撒上桂花，小火熬制几分钟，这道滋补养胃，补血活血的红豆酒酿糯米小汤圆做好了。
红豆汤圆怎么做？
汤圆的做法红豆沙
汤圆的做法红豆沙，汤圆是一种老少皆宜的食品，但是很多人不知道冰冻汤圆怎么煮，其实汤圆也有很多做法的，不同的做法都有不一样的风味，以下了解汤圆的做法红豆沙
汤圆的做法红豆沙11、准备所需食材
2、红豆洗干净，有时间可提前浸泡，我是用电压锅煮的，所以不浸也行
3、把红豆倒进电压锅，加入清水
4、按煮粥键功能，把红豆煮软
5、压力锅跳键后放入冰糖，利用锅的余温将糖溶化
6、另起一锅，将煮好的'红豆沙倒入，把汤圆放下去煮
7、煮至汤圆全部浮起即可食用
8、装碗
9、开吃吧！咬一口，香糯可口～
小贴士
1、在煮红豆或其它豆类时，要待其全熟软、熄火前，再将糖调入，否则费时又容易有焦味。
2、没有高压锅的友友，可将红豆预先浸泡，然后把它放进冰箱，冷冻结冰后再拿出来煮，这样红豆比较容易煮开。
汤圆的做法红豆沙2汤圆的家庭做法
先称好糯米粉。
用热水一点一点的倒入糯米粉中，直到调成糯米面团（一定要用热水调，否则，面团容易开裂，包的时候很难包住馅）。
分剂子（10g左右一个，用称称好，每个都要一样重，否则成品会大小不一致）。
花生酱中放入糖搅匀，然后分剂子，也得称，否则也会造成汤圆成品大小不一致。
把面团压扁，如图所示。然后把花生馅包入糯米面团中，要用虎口收紧，右手按馅，左手收紧，动作要连贯，我自己边做边拍，所以这里没有办法拍照）。
包完馅，轻轻搓圆，然后表面裹上糯米粉。
做好后，锅中添水，水烧开后，放入汤圆煮熟捞出即可。
成品
汤圆的做法红豆沙3煮汤圆是冷水还是热水
煮汤圆用热水开水下。
具体步骤如下
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，等到锅里的水沸腾以后，汤圆会慢慢飘起来，等到汤圆涨到原来的一半时，就可以关火了，冰冻汤圆就煮好了。
汤圆做法：
1、芝麻心弄成小丸子，150g糯米粉加入120g温水，揉成光滑的面团，取一点面团包起芝麻心。
2、轻轻揉成小丸子，水开后将汤圆煮至飘起即可。
红豆羹做法：
1、准备两捧红豆，用清水泡一夜。
2、将红豆放进电压力锅加入二勺冰糖，煮好。
3、取一半放榨汁机打成红豆沙，打好后倒回锅内，拌匀后煮开。
组合：
盛一碗红豆羹，放上煮好的汤圆，撒一点干桂花即可。
