世界上最会飞的三种鸡：东兰三乌鸡、灰头麦鸡和凤头麦鸡。
今天要说的是灰头麦鸡和凤头麦鸡，这两种会飞的鸡，在陕西都能见到。不过它们虽然叫麦鸡，但在麦田中可不容易见到。来看会飞的鸡是广西最土的鸡，广西东兰三乌鸡，这里的鸡和其它鸡真的不一样，不仅会飞，还会上树，不仅如此。
麦鸡都爱吃荤，实在找不到小鱼、小虾和小螺等，也会吃植物的嫩叶和种子，喜欢小群体活动，害怕孤独。椭圆形的翅膀，有利于它快速起飞和降落，机动性很强。它的大长腿能帮助自己更好地涉水。修长的脚趾可以分散体重，方便在绵软的滩涂上前行。仔细观察，麦鸡脚趾之间还是有微小的蹼膜相连，这种足叫半蹼足，和鹳类、鹭类、鹤类一样，属于一种适应性演化，也不能游泳。它筑的巢和鸡倒是很像，那就是“很简陋”，草地或滩涂上刨个小坑，就开始生蛋，一般生3-4枚。你别看这个“小坑”简陋，但即便你站在卵旁边，都不一定能发现，因为卵的颜色和花纹几乎和周围环境融为一体。幼鸟出壳20分钟，就能跟在亲鸟身边跑来跑去觅食，属于早成鸟，从小养成了自立、自强的品质。
