用料 ?
干花胶 一只
鲜奶 适量
古法红糖 适量
姜 三片
牛奶炖花胶的做法 ?
把花胶用冷水泡发24小时
泡发过程中12个小时换一次开水
每次水量都要改盖过花胶
这样泡发的花胶超厚
在水里放几片姜
泡发好的鱼胶用热水过一下
马上捞起切块，放入碟中
每次炖一人就放三块就好
剩下的用保鲜盒密封好放入冰箱保存
以便下次炖
放入古法红糖
放入几片姜
有两种方法供大家参考：
1: 加入牛奶红糖姜一起炖30-50分钟！（根据份量自己调节时间长短。）
2: 把发好的花胶切成小块、跟牛奶一起煮（大火烧开转小火）注意看锅、牛奶容易扑出来、最好大一点的不粘锅或奶锅。煮15-20分钟关火放冰糖搅化即可。
开吃
花胶肉质厚加牛奶香甜软糯
小贴士
如果是冰糖就最后10多分钟再放、因为是@老饶家的古法红糖、就一起放比较香甜、入味……喜爱燕窝红枣枸杞的也可放入一起炖
