平菇种植方法和步骤

场地选择：种植平菇时选择在排水好、无污染的位置搭建菇棚。 配制养料：使用玉米芯、麦麸、多菌灵、尿素等加水装入塑料袋。 摆放菌种：接入菌丝摆放在菇棚里，间距要小于5厘米。 生长管理：空气湿度保持在65%，室温不超过30度。

1、场地选择

种植平菇时选择在排水好、通风、周围无污染的位置搭建遮阳大棚作为菇房棚，或者搭建半地下的菇棚，并且根据不同的种植地区，选择不同的种植时间，在大棚内装置控温设备。

2、配制养料

平菇在种植前需要配制基质，一般使用玉米芯、麦麸、多菌灵、尿素等物质，按照比例加水搅拌均匀，装入塑料袋中压实并进行高温消毒，养料和菌种的比例大约是6:1，合适的比例能提高接种成功率。

3、摆放菌种

平菇棚中用多菌灵和石灰水清洁消毒，将装有养料的塑料袋排放在地上，打开一侧接入菌种后密封扎紧，每一袋养料的间距要小于5厘米，室内温度控制在25-30度之间，菌丝生长发育时用牙签扎出排气孔。

4、生长管理

平菇发菌期间菇棚的空气湿度保持在65%，播种后2-3天时菌种开始萌发，逐渐长四周扩散生长，此时的室温不能超过30度，并且在十天后将室温控制在15度左右，长到5厘米的高度时就能开始采收。

平菇的养殖方法与技巧

1、平菇栽培大棚东西方向，背风向阳，棚宽5米、长30米、深0.5米(距地面)，四周用砖垒或用土堆成南低北高的墙，南墙高1米，北墙高1.5米(离地面)。每3米留一个40×40厘米的通气孔(南北/墙对应各留一个)，棚顶用竹竿架牢，覆盖塑料薄膜，顶部加草帘。投料前3～5天，棚内灌足水，待水渗后撒一层石灰，用量为1千克/平方米。

2、平菇菌丝长满袋后即可在棚内的垄上码垛出菇，秋栽时码垛高度2～4层，每层之间要放上2～3根高粱秆或木棍，打开后墙上的通风孔，早晚拉起草帘通风，中午喷水降温。冬栽时菌垛可码放成8层，中午天热时喷水，并将前面的棚膜卷起1～1.5米进行通风，一般通风时间在10～20分钟之间，通风后及时放下棚膜和草帘，上午可拉起部分草帘升温。春栽时菌垛码放4～8层，将前面棚膜卷起1米高，草帘视气温高低盖至地面或与棚膜齐高。每天喷水1～2次，将棚内相对湿度保持在85%左右，也可在垄沟中浇水，保持菌垛周围潮湿。春栽和秋栽时要卷起棚膜，放下草帘避免闷棚，注意菌棒温度。一潮菇采完后要停水3天，待形成原基后再喷水出菇。一般前2潮菇即可形成70～80%的产量，为了衔接茬口，提高效率，大棚中栽培平菇以出2～3潮菇为宜。

1、养料配制。木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，都可以用来栽培平菇，但想要获得高产且优质的平菇，还需要添加适量麸皮、过磷酸钙等辅料。

2、生长管理。平菇在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。在播后两天，菌种会开始萌发并逐渐向四周生长，此时需要每天多次检查培养料内的温度变化.注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后10内，室温要控制在15℃以下。

3、适时采收。平菇的收获期是当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时采收，这时的平菇菇体肥厚，产量高且味道鲜美，采收后，需要及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，下一批菇即可生长，一般可采3～4次。

4、病害防治。平菇常见的病是褐斑病，会危害其正常生长，需要，降低温度，病区可以喷2%甲醛液或1：500倍多菌灵进行防治。