干炸沙虫
主
料：
沙虫干(以广西北海产最佳)。
配
料：
精炼油。酱油、芥末油。
做
法：
1、取炒锅加入精炼油同时放入沙虫干上炉开中火炒至浅**捞起；
2、放至回凉反酥后进食；
3、用酱油调点芥末油佐食，下酒佳品。
沙虫粥做法：
1、清洗沙虫（因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。）
2、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。
3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下（大概5分钟左右）捞出。
4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。
据医书记载：骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚闷喘、胸闷痰多、神经衰弱等最宜食用，且女孩子吃了可以变漂亮哦，有美白效果。
鸡汤凉瓜浸沙虫
材料：鲜沙虫、凉瓜、姜片、甘笋片、花生油、鸡汤、盐、糖、胡椒粉。
做法：将沙虫处理好，洗净备用。凉瓜切开去籽，洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入小许盐拌匀一会，飞水备用。将鸡汤煮开，放姜和少许花生油，用盐、糖、胡椒粉调味，最后放入沙虫和凉瓜，煮开后再加入甘笋片便可。
1、食材：沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克。调料：姜两片，精盐少许。
2、沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。
3、瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
4、洗净淮山、杞子、圆肉。
5、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火40分钟，下盐调味即可。
