虎皮鸡蛋如何做，鲜香美味，家人个个都喜欢呢？
鸡蛋里的蛋白质对肝脏损伤有修补功能。鸡蛋黄呢，含有大量的大豆卵磷脂，蛋黄素和营养元素，能益智健脑，改善记忆力，因此鸡蛋经常被宝妈们当宝宝辅食做给孩子吃。鸡蛋也是我家天天要吃的东西，可每日都吃炒鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋汤会腻的。今日做了一道虎皮鸡蛋，换换口味。
鸡蛋虎皮鸡蛋就是将鸡蛋煮熟剥壳，然后放锅中里炸得外皮出泡，再倒入调料蒸制，煮好后的鸡蛋略微发皱，像虎皮一样，因此取名虎皮鸡蛋。下边来看我共享详尽的操作步骤。《准备食材》鸡蛋，食用盐，冬茹，生姜片，生抽酱油，老抽王，耗油，味精，白胡椒粉，啤洒，白砂糖。
《操作步骤》把备好鸡蛋清洗，放进锅里，开走红煮熟转小火炖煮一会，随后沸腾拿筷子能夹起便是熟透。捞起放进冷水中。这样好剥壳并且剥壳后鸡蛋光洁。剥壳后鸡蛋用刀子在鸡蛋正中间划出两刀。那样划两刀后可以使鸡蛋更容易进味。能渗入鸡蛋黄里边。鸡蛋上划上两刀
锅烧油，温度7分熟，放进鸡蛋逐渐炸，炸至金黄四周金**，外皮出泡后捞起预备。这也是做虎皮鸡蛋所必须的一步。炸得透，口味才有嚼劲。炸好的鸡蛋另起锅烧油，油烧放入冬茹，生姜片，炒出香味，倒进炸好的鸡蛋，再放入和鸡蛋平齐的啤洒，放进生抽酱油，老抽王，耗油，味精，白胡椒粉，食用盐，烧沸转小火炖煮15min。
鸡蛋下锅5十五分钟后，鸡蛋越来越圆润光亮，料汁都吸进到鸡蛋里边，添加白砂糖，开走红，炒糖色。收汁一道美味可口的虎皮鸡蛋都做好了，起锅开吃，能够用餐了。这道菜特色是表皮鲜美有嚼劲，里边的鸡蛋黄满满的吸取了料汁营养的，鲜美进味，大家都喜欢这道菜吗？虎皮鸡蛋如何做更好吃，还有哪些好吃的作法，欢迎大家在下方留言，和万宝路一起分享。
1、材料：鸡蛋5个、辣椒1个、八角适量、盐适量、酱油适量、糖适量、葱适量。
2、先将蛋煮熟冷却，剥壳。
3、将煮熟的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄。当炸至蛋白起皱发黄，捞出冷却备用。
4、锅中留底油爆香八角辣椒。然后加入酱油糖盐和葱姜调味。
5、加入炸好的鸡蛋，加水没过鸡蛋。
6、大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可。
