海鲜拼盘的用料
花蟹 两只皮皮虾 6只虾 500克鲍鱼 3只花甲 250克圣子 250克八爪鱼? 6大只粉丝 一大把蒜 7大瓣小米椒 适量盐 少许糖 少许生抽 适量油 适量克鸡精 适量葱 一大把姜 1大块料酒 适量
海鲜拼盘的做法步骤
步骤 1
水里放几滴麻油、少许盐，浸泡两个小时以上，花蟹、皮皮虾、花甲、圣子用刷子刷洗干净备用；鲍鱼用勺子挖开，去掉内脏，再把外壳刷洗干净备用；
步骤 2
八爪鱼洗干净、虾去虾须和虾线备用；
步骤 3
粉丝浸泡两个小时后，捞出铺在煎烤锅垫底；
步骤 4
金针菇焯水铺在粉丝上；
步骤 5
准备一锅水，放入姜片、葱结、料酒，水开放入花甲、圣子快速焯水铺在煎烤盘里面；再把八爪鱼和鲍鱼放进锅里焯水一分钟左右，放入煎烤盘里面；
步骤 6
蒸锅放点姜片，花蟹和皮皮虾放入蒸熟，然后摆在煎烤盘里面；
步骤 7
热锅放油，小火放入蒜末爆香，油要包裹住蒜末，再放入小米椒爆香；
步骤 8
加入生抽、白糖、盐、鸡精调味，倒入5小碗水熬出香味，把汤汁倒入煎烤盘里面，剩下的蒜泥和汤汁大火烧开收汁，均匀铺在海鲜上面；
步骤 9
煎烤锅开大火烧开，转中火煮5到10分钟，撒上葱花海鲜拼盘就可以开吃了?
第一步自然是把材料都洗干净啦
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制作五香油：香菜根、花椒、桂皮、八角、洋葱、蒜、姜、京葱！中火炸香炸得微微起焦，滤除油待用！
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1.用五香油炸虾姑，炸脆后用海盐和五香粉椒盐粉调味；2.炸虾3.少油煸炒花蛤和青口开口后捞出4.汁水加汤和美极鲜、蚝油，爆香辣椒和葱蒜末，喜欢辣的加老干妈！5.汁水内倒入所有材料煸炒入味
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制作完毕！超级美好的周末小零食！开个大片，孩子和我们一起吃的津津有味！好喜欢这道料理！希望你们也是！
