花旗参虫草花煲乌鸡
食材与做法：乌鸡半只，虫草花250克，花旗参100克，盐适量，枸杞1把。
把乌鸡去掉大部分鸡皮，洗干净切成大块，放入冷水锅中汆烫出血水和杂质后捞出冲洗干净。
虫草花洗净，准备好切片的花旗参。
汤锅加入清水，把虫草花和乌鸡放入汤锅中，大火煮开后转小火煲30分钟。
把切片的花旗参和枸杞加入，再继续煲20分钟。最后再加适量盐调味。
小提示：花旗参清热，虫草花富含各种氨基酸，乌鸡补血。
花生眉豆煲猪尾
食材与做法：猪尾1条，眉豆50克，黄豆50克，花生100克，清水适量，盐少许。
猪尾剁成节，放入冷水锅中汆烫出血水和杂质浮沫。
花生和黄豆提前浸泡。
汤锅中加入适量清水，把汆烫过的猪尾和黄豆花生、眉豆等全部放入汤锅中，大火煮开后，转小火煲50分钟，最后加盐调味。
小提示：花生健脾，黄豆富含大豆蛋白，猪尾含胶质。
西洋菜煲猪骨汤
食材与做法：西洋菜2斤，猪骨400克，生姜1块，盐适量。
西洋菜放清水中多清洗几遍。
猪骨洗净，放入冷水锅中，汆烫出血水和杂质后捞出冲洗干净。
汤锅中加入清水和猪骨，大火煮开后，再把洗净的西洋菜放入汤锅中，加入拍扁的姜块，大火煮开后转小火煲1小时左右，最后加盐调味。
小提示:西洋菜清热解毒，生姜去掉部分西洋菜的寒凉。
花旗参炖小母鸡
By rosejyy2000
为了追求汤的清澈，也不喜欢汤面油乎乎，所以就把鸡内脏和皮肤全部拉下，加的花菇也不多，而且花菇的颜色不深，稍微有点香味到就行了，做出来的，的确是清淡了多。时下为避肺炎在家，可以考虑炖一些润肺燥的汤来补补身，花旗参可提高免疫力，枸杞籽又清肝明目，这款汤可以在“非常时期”和平时，都合适，而且老少咸宜。
原料：小母鸡、花旗参、生姜、枸杞籽、糖腌无花果、胡椒粉、精盐。
做法步骤：
第1步、把母鸡的内脏和皮肤全部扒去，用清水漂洗净血水，冬菇去蒂对半切，枸杞籽冲洗、生姜切片，全部材料放入炖盅，再加入花旗参和糖腌无花果，放大半盅水。
第2步、盖好盖子入沸水里炖，转中小火，炖60~90分钟。
第3步、时间到后开盖，用扁筛撇去浮油，加胡椒粉1/4小匙，调匀。
第4步、趁热饮用，饮用时加适量的精盐。
小贴士：
一、我们经常炖鸡汤，如果怕多油，可以把鸡皮和肉表面的油脂扒去，汤炖起来就没那么油了；二、炖汤时不要放盐巴，等炖好了，享用时再放适量的精盐
