做法：
1）把买回来的鸡脖子放在清水中浸泡，要多换几次水，把里面的血水都泡出
来。
2）焯一下，一定水烧开了再放入鸡脖子。
3）锅烧开油，放入糖，轻轻用铲子推化。放入鸡脖子（小心被油溅到）。翻动
脖
子，直到两面都上了颜色。加入生抽，醋，盐，如果喜欢的话可以加入干辣椒。
4）加入水，小火等到水煨干，就好了。
麻辣鸡脖子
第一步：将鸡脖子洗净后，用开水煮出血水。
第二步：将煮完血水的鸡脖子切段(这时的鸡脖子并未熟)
第三步：放入调料：葱、姜、蒜、花椒、孜然、生抽、辣椒酱及掰碎的干辣椒，
带上一次性卫生手套拌均。
第四步：将拌均的鸡脖子放一边淹至2小时。
第五步：锅中倒入油
第六步：大火爆炒，炒熟即可。
