鲜肉锅盔
食材：猪肉末、小葱、手抓饼
做法：
1、猪肉沫和小葱放一起，一勺料酒，一勾生抽、一勺蚝油、少许白糖、少许十三香、少许盐、少许胡椒粉，一勺食用油，混合搅拌均匀。
2、手抓饼解冻，切成两半，放上猪肉馅，把它包起来，手上抹一层油，压扁饼，撒上一层白芝麻，黑芝麻
3、空气炸锅180度20分钟，最后5分钟可翻面。
锅盔吃起来干、香、脆，外皮干脆，内馅酥香有嚼劲。可以饱腹，耐放的特点因而在古代经常扮演着干粮的角色。直到今天我们还是对他爱不释手，呵呵，反正我是爱吃的。
扯远了，下面我们就来进入正题，介绍一下这道鲜肉锅盔的做法吧！
先来准备面皮部分
准备食材：
面粉：300克
酵母：3克
植物油：5克
温水：30度左右，190克
准备一个大小适中的碗，倒入温水和酵母，搅拌溶解。在将酵母水倒入面粉中搅拌成絮状，然后上手揉成光滑面团，盖上保鲜膜让其发酵至两倍大的面团。
趁这个时间我们来准备一下里面的馅料，馅料要准备食材如下
猪肉：300克剁成肉末
香葱：一小把切段
生姜：切碎
大蒜：切碎
将上面的食材都倒入一个大碗中，加一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀，备用。
面团发酵好后，拿出揉搓排气搓长条，切成大小相等的八个小面团，揉圆。再像包包子一样包起来。
烤盘上铺层吸油纸，放上包好馅料的面团，双手抹油将面团撑拉成长舌状。
撒上芝麻，烤箱上下火200度烤20分钟，香香脆脆的锅盔就做好了。
