鱼和平菇能一起煮的，鱼和平菇并没有相冲突的地方。两者搭配，营养丰富，下面是做法：
平菇烧鲶鱼
主料：鲶鱼四条
配料：平菇、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒各适量
调料：老抽1小勺、盐、南乳汁1小勺、料酒、胡椒、糖各适量。
步骤：
1、洗好鱼、平菇、五花肉。
2、把鱼打上刀花。
3、裹上面粉。
4、锅烧热入油，均匀地撒上盐。
5、放入鱼，中火煎到鱼两面金**。
6、平菇用手撕成条，猪肉切成丁。
7、切好葱、姜、蒜、辣椒。
8、鱼煎好后，装出。锅中入开水，开水清理去腥味，倒出开水，用抹布把锅的水份擦掉。
9、锅中入少量的油，加入猪肉煸炒微黄出油。
10、加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
11、放入鱼加入老抽、糖、盐、南乳汁、胡椒粉。
12、大火烧，倒入开水，放入料酒，加入平菇烧。
13、用中火烧到锅中汤汁不多时装出鱼。
平菇烧橡皮鱼
主料：橡皮鱼(一条)， 平菇 (175克)
调料：姜片 (适量) ，葱段 (适量) ，料酒 (适量) ，生抽 (适量) ，白糖 (适量)， 盐 (适量)
1、准备原料。
2、将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出。
3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4、随后，下入清洗好的橡皮鱼两面煎一下。
5、接着，加适量的料酒。
6、加入一些水煮开。
7、然后，加适量的生抽。
8、加适量的白糖。
9、加适量的盐。
10、调味煮开，煮至汤汁浓稠。
11、最后，合入平菇翻动一下，煮上2分钟。
12、关火，出锅。
13、搁入葱段，即成。
