煎焖，干炸，蒸
做法1.红尾鱼干洗干净，油八分热鱼下锅两面煎至金黄把葱姜蒜辣椒段味素蚝油糖少放五香粉（干鱼都是咸的）放在锅里在少放点水没过鱼就可以了，用中火焖至汤正好出锅
2.干炸
洗干净红尾鱼干，用葱姜蒜香油味精五香粉少放点蚝油淹制二十分钟左右油热下锅炸。炸制金黄出锅。
3.蒸
同炸红尾干一样腌制加辣椒段然后上锅蒸，蒸制二十分钟左右。蒸出来的红尾鱼干劲道味道鲜香
钓红尾的最佳饵料包括：
1. 活虾：这是红尾鱼最喜欢的钓饵，只需在钓场现场捕捉。可以使用事先准备好的牛肝、鸡内脏等剁成肉酱，撒在水边，几分钟后即可引来活虾，用鲫鱼抄网捕捞后即可挂钩施钓。
2. 小白条：这也是红尾鱼喜欢的钓饵，可以在钓场现场钓上几条小白条，切成小段后挂钩施钓。
3. 蚯蚓：这是红尾鱼喜吃的钓饵，不受季节限制，挖出后可放置于有腐殖质黑土的小木箱或大陶瓷花盆内养起来，加入鸡血可以增加鲜红颜色和腥味。
4. 粉饵：粉饵台钓手竿台钓红尾鱼的饵料经典配方包括老鬼快枪手60%+金版91820%+麝香红鲫10%+老鬼纯小麦蛋白10%。
5. 鸡饲料：鸡饲料中含有丰富的蛋白质，且又极易被鱼儿吸收，是钓红尾鱼的上好饵料。
以上都是钓红尾的最佳饵料，使用时可以根据红尾鱼的喜好和摄食习惯进行调整和搭配。
