食材清单：鸡腿 3只（730克） 、 十三香 0.5勺 、 鸡精 0.5勺 、 料酒 2勺 、 奥尔良腌料 25克（半袋） 、 鸡蛋 1个 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 耗油 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 1小勺 、 罗勒叶 适量 、 白胡椒 1勺
外皮部分: 、 面粉 1小碗 、 玉米淀粉 1小碗 、 泡打粉 一小勺
烹饪步骤
步骤1/9
鸡腿洗净表面划刀。
步骤2/9
放入姜丝，蒜末，奥尔良料，料酒，生抽，鸡蛋，白胡椒，罗勒叶，十三香，鸡精，耗油，盐。
步骤3/9
抓匀，放冰箱冷藏一夜。
步骤4/9
面粉，泡打粉，玉米淀粉搅匀。
步骤5/9
鸡腿放进去用力两面都按压，抖掉干粉，再次按压，再轻轻抖掉干粉。
步骤6/9
放宽宽宽油。
步骤7/9
筷子放进去冒小泡，下一个鸡腿，刚开始不要翻，让表面酥皮定型，小火慢炸7分钟捞出，中间翻几次面。
步骤8/9
开大火，鸡腿全放进去复炸半分钟，让表皮更酥脆。
最后一步
配上番茄酱，沙拉酱，蛋黄酱，开吃啦～
