藕带用小米椒炒制好吃，具体的做法如下：
主料：藕带300克、小米椒2克。
辅料：葱2克、盐1克，醋2克、糖1克、油1克。
1、首先将藕带洗净用刀切段备用。
2、准备好小米椒以及其他配料。
3、锅内倒油，将油烧热后倒入切好的小米椒和葱白爆香一下。
4、等小米椒和葱的香味出来后，倒入切好的藕带快速翻炒一下。
5、藕带翻炒至熟后加入适量的盐、糖，等到临出锅的时候倒入醋快速翻炒即可。
选购藕带的注意事项
1、藕带应该是鲜绿色的，表皮应该光滑，没有损伤或者病斑。如果藕带表皮发黄，或者表面有病斑，就说明不新鲜了。
2、摸一摸藕带的表面，应该感觉光滑、有弹性，如果表面感觉粗糙、松软，则说明不新鲜。
3、闻一闻藕带的气味，应该有清香的味道，如果有异味，则说明不新鲜。
4、选择藕带时尽量选择细而长的，这种藕带质地更加鲜嫩，口感更好。
5、尽量选择当季的藕带，因为当季的藕带不仅新鲜，而且价格也相对较低。
6、如果是购买切好的藕带，一定要注意是否存放在卫生的环境中，避免污染。
