佛手算是一种香料的变种，我们大家平时对佛手的认识是观赏，很少人会对佛手有过深入了解，岂不知在医药界却是非常重要的药材。它主要是产自浙江金华的，并且还享有“果中之仙品，世上之奇卉”的美称，到至今已有700多年的历史。由于它的形象以及香气都是非常独特的，因此常常被人们用来当赠品。
曾经在《归经》中记载着，佛手能够治疗鼓胀发肿病以及妇女白带等疾病，是中成药中主要原料，因此佛手常常当做药物来用。而佛手不同的做法还能吃出不一样的营养效果，不妨学个一两招，来帮助自身起到强身健体的功效。
佛手的做法腌制：先将竹笋切片好以后，在跟佛手和生姜一起用水煮透，在加入一些盐进行腌制，直到过24小时候就可以直接食用，能够改善面部黄褐斑的作用。
蒸熟：先将猪肝切片洗干净以后，与佛手一起用沸水浸泡一个小时后，再放入各式调味料，蒸熟以后即可食用，能够帮助女性改善痛经的症状。
炒熟：将佛手和芹菜洗净之后，在放入油锅内翻炒，等到快要熟时，再放入各式调味料即可，就能够缓解头晕以及腹胀的现象。
煲粥：先将佛手洗净之后，放在容器中浸泡10分钟左右，然后再将其汁液水煎，放入大米煮粥，等待熟时放些白糖，能够缓解贪多、胸闷扽现象。
煲汤：佛手瓜雪梨排骨汤，是一款能清热解暑、生津止渴的靓汤，做法是雪梨、排骨、生姜，小火慢炖，大概1个小时后加入佛手瓜再煲半个小时即可，就能吃到这款补中益气、清心、降火的汤，煲汤的时候记得佛手瓜不宜煮太久，容易有苦味。
佛手的忌宜人群佛手的药理功能性非常大，适合应用于胸闷、胃部不适、恶心等人群，如体内阴虚有火就要避而远之，以免对身体造成影响。
