主料
粉丝适量
蒜5瓣
金针菇250g
小葱适量
小米椒2个
辅料
生抽适量
盐适量
油适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜蓉粉丝金针菇的做法步骤
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材料就这些了。粉丝提前20分钟 用凉水泡软
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2
金针菇切根 洗净 撕开 、 蒜切末 葱、小米辣切好备用
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3
如图所示 把粉丝铺在下面?金针菇铺在盘子上
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4
热锅凉油 放入蒜末 炒1、两分钟爆香 然后关火
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再往蒜末里 加入食盐、生抽、两三滴老抽 调味调色……
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把调好的蒜末酱浇在金针菇上 再撒上小米辣提鲜提味 开水上锅 蒸8分钟左右就可以了！
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成品 出锅后撒上小葱 这道极鲜、极入味儿、蒜香味的蒸菜就做好了～非常好吃！^_^也非常容易操作……
8
成品 我最喜欢吃粉丝?蒸过以后很入味儿！还有一点点辣 带感！
9
成品
小窍门
粉丝用凉水泡韧性比较好 如果急着用 就用热水比较快～
来自 美食天下不爱吃糖的糖糖糖的作品
使用的厨具：电饭煲、蒸锅、炒锅
所属分类：?热菜?家常菜?老人?夏季食谱?午餐?工作餐
蒜蓉金针菇的做法
第一步：准备好主菜金针菇和蒜蓉，还有配料生抽，蚝油、糖、盐，先要把金针菇的尾部给去掉，因为尾部不去的好的话会影响口感，然后再把金针菇洗干净，洗干净之后摆放整齐放到碗里面，还要切好一些蒜头备用，然后金针菇要放到开水里面煮一段时间，大概十分钟左右就行了，金针菇本身有一股怪味，不这样的话会影响口感，煮好之后捞出来，注意不要煮得太久了，金针菇熟得快，煮过头之后也会影响口感。
第二步：准备熬汤汁，也是最重要的一步，蒜蓉金针菇好不好吃，最主要看它的汤汁好不好，火候一定要把握好 ，不然炒糊了口感自然不好，往锅子里面放油，等油开了之后，然后把蒜头放到油锅里面翻炒，注意不要炒得太久了，要不然容易炒焦了，炒一段时间之后，依次放生抽，蚝油，盐，放一些水之后，炒一小会儿之后即可出锅。
第三步：就是出锅了，将已经炒好的蒜蓉淋在已经煮好的金针菇上面，上面也可以撒一些葱，来增加口感，这样子一道蒜蓉金针菇就做好了。
