和面，就和我们平时包饺子一样和面就可以。和好面后盖上保鲜膜放一旁醒面
2.萝卜削皮洗净切片，放入开水中焯5分钟。接着将焯过水的萝卜片放入凉水中拔一下（这样可以很好的去除萝卜的怪味）；将萝卜切碎
3.肉馅里放入适量的葱姜、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、色拉油搅拌均匀
4.将切好的萝卜一次一次的攥干水分，然后放入肉馅中混合均匀
5.将醒好的面撒上适量的薄面，然后一个一个的擀成饺子皮，饺子皮要比平时的皮大，至少要是饺子皮的两倍大
6.将萝卜馅放在饺子皮上，如图所示，包成大馅的饺子
7.在放饺子的屉上抹一层色拉油防粘；将蒸锅里放入适量的水，放入饺子，冷水上锅。待水开后再蒸20分钟即可
素馅大萝卜蒸饺的做法
萝卜海米蒸饺的做法
食材用料 红萝卜 1个 粉条 1小把 海米 少许 白面 2小碗 葱姜 少许 一品鲜酱油 少许 耗油 少许 盐 少许 油 少许 香油 少许 十三香 少许
萝卜海米蒸饺的做法
1.盆中放入白面
2.倒入开水用筷子搅拌成颗粒等稍微有点凉了
3.再把面揉光滑了，醒20分钟
4.这功夫把红萝卜洗干净擦成丝
5.锅中放水烧开放入红萝卜丝焯一开，捞出来过凉水
6.攥干水分，剁碎，放入盆中
7.粉条事我先泡好的
8.粉条也放入水中煮熟，捞出来过凉水
9.放入菜板上剁碎
10.海米用水冲洗干净，控干水分，锅中放少许油放入海米炒到金**
11.葱切末
12.把粉条碎，炒好的海米都放入红萝卜盆中，放姜末酱油，耗油，香油，盐，十三香拌匀
13.再放入葱末拌匀
14.把醒好的面揉成长条
15.切成小剂子
16.拿一个小剂子用手轻轻压扁，擀成中间厚边缘薄的圆片
17.把馅放入圆片中间
18.先把中间捏住
19.再从右手边往左手边捏住
20.一个饺子就包好了，
21.把饺子都包完了，锅中放水放入盖帘上面扑上湿点的屉布，把饺子都摆放入屉布上，盖上锅盖上汽蒸12分钟，关火出锅
22.饺子就蒸好了
萝卜馅蒸饺的做法：
准备食材：萝卜，黄豆酱，包饺子馅料，姜粉，面粉。
480克面粉，一半凉水和面，一半热水和面。
光滑的面团，松弛半小时。
小火炸花椒油。
两个红的红萝卜。擦丝，放5克盐放15分钟至半小时，沙出水。
把花椒挑出，肉馅放进去，搅拌上劲。
当所有调料搅均匀，没有包饺子调料，可以放点十三香。
萝攥出水份。
放在案板切两刀。
放进肉馅里。
放一小勺黄豆酱提味，也可以不放，搅拌均匀，现在尝咸淡，如果不咸，可以少量多次加，因为生抽有咸味，我们砂萝卜也放盐，所以肉馅没放盐，等都调好馅，在放盐。
面团揉成长条，就成小挤子，擀圆形，包上萝卜馅，饺子不用包的太好看，多放馅料，只要包住就可以，因为蒸饺子不会露馅。
水开上锅蒸。
大火蒸25分钟，出锅。
萝卜馅蒸饺的做法2：
准备主料：小麦面粉600克，白萝卜600克，牛肉300克。
将葱、姜洗净均切成末待用;将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分;牛肉洗净，切成末，备用。
锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。
将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
