红烧全鱼详细做法

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-03-12 06:15:36
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食材:草鱼400克 姜1块 大葱1段 蒜5瓣 小葱2根 青尖椒3个 小米椒3个 

红烧全鱼详细做法

红烧鱼块做法步骤:

1.草鱼洗净后切成块,姜1块切片,大葱1段切粒,蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈

2.鱼块放入碗中,加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时,放入淀粉1勺拌匀。另取一个碗,加入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、醋半勺、盐半勺、清水适量,拌匀后调成酱汁

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,将鱼块依次放入,小火煎至两面金黄,盛出待用

4.锅中留底油,放入蒜末爆香,加入鱼块、青尖椒圈、小米椒圈、大葱粒翻炒均匀,倒入酱汁,大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠,盛出后撒上葱花即可

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