主料
虾350g
辅料
青椒20g 葱20g 红椒20g 生抽 10g 料酒10g 鸡精2g 椒盐2g 花生油30g 色拉油适量 辣椒酱10g
步骤
1. 准备原料。
2. 将青尖椒，红尖椒，圆葱，依次切成粒虾虎清水漂洗干净后，用剪刀去掉多余虾腿和身体两边虾刺，沥干水分。
3. 锅内倒入色拉油加热到六七成热，下入皮皮虾炸熟至表皮酥脆呈红色。
4. 捞起沥干多余色拉油备用。
5. 另起锅加入花生油烧热，下入圆葱，青尖椒，红尖椒，煸炒出香气。
6. 加入生抽，料酒，椒盐，鸡精，蒜蓉辣椒酱，皮皮虾，翻炒均匀即可。
