排骨杂菜焖锅的做法和功效
排骨杂菜焖锅的做法和功效，这种食材营养丰富，不同的食物对人体产生的作用不同，服用的量也是需要注意的一个点，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，养生就看排骨杂菜焖锅的做法和功效。
排骨杂菜焖锅的做法和功效1
高压锅炖排骨多长时间
只需要15-20分钟左右即可。
高压锅属于一种通过液体在较高气压下沸点提升的物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
将其用来炖排骨，需要先用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，之后等待5分钟左右，待高压锅内的压强恢复到正常值时，打开就可以了。
高压锅炖什么菜好吃
高压可以炖的菜是比较多，因为高压锅的强项就是炖菜或者煲汤，主要有以下几种食物做法：
红烧肉
先带皮五花肉，切成麻将块；加如花椒、八角、草果、辣椒、枸杞、姜片、老抽、料酒和少许糖；在炒锅中翻炒一下；然后放到高压锅中，加水后盖盖，20分钟后即可。
土豆牛肉
土豆牛肉的牛肉可选择牛腩或者带肥肉的牛肉；可混入少量牛筋；将土豆切滚刀块，佐料和炖五花肉差不多，但是要加少许黑胡椒；大火15分钟，中火30分钟即可。
花生猪蹄
花生猪蹄做法跟红烧肉差不多，但是猪蹄不用翻炒；焯过的猪蹄切成块与佐料与五花肉相同，再加入生花生；水要多加一些，大火10分钟后，转中火25分钟即可。
电压力锅炖排骨按什么键
电压力锅炖排骨用“肉/鸡”键。
很多人使用高压锅炖排骨的时候，不知道按什么键比较好，因为有些高压锅并没有炖汤或者煲汤键，一般来说比较难区分。
这时候需要按“肉/鸡”键，经过大概1个小时左右，制作出非常美味的排骨汤，还可以在排骨汤里面加入萝卜、生抽、蚝油、料酒等进行调味，这样制作出的'排骨汤营养价值会更加高。
高压锅炖排骨的做法
材料：排骨、花椒、、大料、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐。
做法：
1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。
3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料2改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒1及沸水，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火。
7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒即可。
排骨杂菜焖锅的做法和功效21、家常排骨的做法
1、黄豆炖排骨
材料
黄豆500克，猪排骨700克，盐10克，味精3克，酱油15克，料酒30克，姜2克。
做法
1、排骨洗净，斩成段，姜切成片；
2、黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落，锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；
3、烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；
4、撒入味精调味，盛在大碗内，即成。
2、杞子黄豆炖排骨
材料
枸杞子50克，黄豆50克，排骨350克，姜10克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、黄豆洗净用温水浸泡3小时后控干，枸杞子洗净，排骨斩块汆水，姜切片待用，取净锅上火，放入清水、排骨、黄豆、枸杞子、姜片，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
枸杞子可护肝。排骨营养丰富，富含蛋白质、糖类、B族维生素以及钙、铁、磷等成分，对体质虚弱、消瘦眩晕、热病伤津、消渴多饮有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。
3、黄豆排骨汤
材料
排骨8块、黄豆一大碗、淡菜干一些、山药半根。
做法
1、黄豆放清水泡过夜。
2、山药切方块。
3、淡菜干冲洗干净。
4、排骨先沸水去浮沫。
5、将食材统统放进瓦铛，清水过面，高火，煲3小时。
6、出锅时，加适量的盐巴即可。
4、黄豆排骨汤
材料
猪排骨500q，黄豆50g，大枣1O枚，黄芪20G，通草20q，生姜片适量，盐适量。
做法
1、将猪排骨洗净，剁成块；出水。黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。
2、锅内加水，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用中火烧开，再用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。
小诀窍
肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。功效：此菜益气养血通络，适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。
5、黄豆排骨汤
材料
用料猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、精盐各适量。
做法
1、猪排骨洗净，剁成块，放入沸水锅内汆一下捞出，洗净控水。黄豆、大枣、生姜洗净。黄芪、通草洗净，用纱布包成药包。
2、锅内加水适量，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，旺火烧开后改文火煮约2小时，拣去药包，加精盐调味即成。
功效
此菜富含胶原蛋白质、钙、铁及多种矿物质，可补气血虚弱，补钙，治疗贫血。
6、黄豆排骨汤
材料
黄豆100克，猪排骨250克，精盐适量。
做法
1、将黄豆拣去杂质，用温水浸软，洗净。
2、把猪排骨洗净，切成小块。
3、将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可。
7、银耳黄豆排骨汤
材料
银耳四分之一朵、黄豆2把、排骨半斤、盐巴少许。
做法
1、银耳和黄豆豆清水泡发2小时。
2、银耳和黄豆加清水煮开，小火慢煲。
3、煲至2小时，加入排骨，继续煲。
4、大致需要4小时，上桌前加入少许盐巴。
8、黄豆海带排骨汤
材料
排骨500g，黄豆150g，海带150g。
做法
1、排骨飞水，洗净浮沫；黄豆洗净；海带洗净剪成条打结。
2、黄豆和排骨放入汤锅，加入6-8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，慢火煲1小时。
3、加入海带，继续煲30分钟。
4、放盐调味。
总结：文章中介绍了多种黄豆炖排骨做法，爱吃排骨的朋友们，不防尝试做来吃，味道鲜香美味，值得推荐。
2、金牌蒜香排骨
菜谱简介：金牌蒜香排骨看着就很有食欲。好肋排可以做出很多花样来，无论烤、煎、蒸、炖都很好入味，肉质不柴、油水很足，关键价格还不算太贵，对于肉食主义者来说可真是百做百新的好食材。
材料：整片肋排1000g、蒜蓉4汤匙（60g)、蚝油3汤匙（45ml)、料酒2汤匙（30ml)、老抽1汤匙（15ml)、白砂糖2汤匙（30g)、胡椒粉1茶匙（5g)、煎炸粉适量、油600ml（实耗30ml)。
做法：
（1)整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。
（2)火上坐水、水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。
（3)在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉混合均匀并腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。
（4)油烧至6成热、小火慢炸，油稍多（要把排骨完全淹没)，这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出，喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。
炖排骨的炖法
牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜
做法
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。
小诀窍
熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。
冬瓜炖排骨 :排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块；把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
海带炖排骨：干海带泡开，洗净，切成片； 排骨焯水，洗净，沥干；锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻； 锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软；放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
山药炖排骨：水烧开，将排骨焯水备用。 将排骨捞出洗净，另起锅，加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦。 煮1小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。
土豆炖排骨：土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。
黄豆炖排骨：排骨洗净，斩成段，姜切成片; 黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落； 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆； 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味； 撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。
玉米炖排骨：排骨剁成小块，玉米切小段；将排骨焯水后备用；将排骨和玉米放压力锅中；加盐、糖、料酒、枸杞和姜片；加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可.
清炖排骨;将排骨洗净，剁成段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净； 葱切段；姜切块，锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤； 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖熟； 放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，盛入碗中撒上香菜即可。
萝卜炖排骨：萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后放入白萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。倒入炖锅中加水和红萝卜，小火炖20分钟，放入少量鸡精即可出锅。装盘后放些许葱花。
……还有很多
