食材：新鲜的，活蹦乱跳的小河虾，线椒，红辣椒（如果想更辣就换成小米辣），蒜苗，姜
调料: 料酒，食盐，鸡精，生抽
第一步：小河虾用清水浸泡30分钟，水里面加一点食盐，便于小河虾自己把肚子吐干净，我买的因为经历了5小时才带回家，所以已经SI去了一大半，不过不影响口感。
第二步：就是不停的清洗，冲洗，网上有说要一个一个的处理，个人觉得没必要，因为那样太费事了，外面清洗干净就行了，小河虾就得这么利索的吃。
第三步：料酒、食用盐、姜腌10分钟
第四步：锅中油热（油要多一些），加入姜丝爆香，蒜片爆香，加入小河鲜翻炒至变色盛出。
第五步：锅中再放入少许油，放入辣椒翻炒1分钟，再加入小河虾，放入适量食用盐和生抽，最后加入蒜苗，放入鸡精就OK啦！
鲜香无比的爆炒小河虾为您奉上，是不是很有食欲啊！
河虾怎么炒？
1
买回来河虾，泡着。
2
把河虾的虚跟钳，洗干净，备用
3
热锅，放油。准备炒虾。
4
放上小葱，准备炒虾。
5
油热，河虾，下锅，开始煸炒。
6
边煸炒，边依次放下，料酒，盐，糖，适量。
7
煸炒至红色，出锅即可。 适量油
适量盐
适量糖
适量料酒
用料：
主料：河虾215克、韭菜100克、
辅料：油3汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、白糖0.5汤勺、盐0.5勺
韭菜炒河虾的做法具体操作步骤如下：
1.首先准备好食材。将河虾清洗干净。然后把韭菜清洗干净然后切段放盘子里备用。
2.烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的河虾，加1汤勺料酒。
3.将食材翻炒翻炒。
4.等河虾变色之后接着，合入切好的韭菜翻炒一下。
5.然后，加1汤勺生抽，用来提鲜和调色。
6.加0.5汤勺白糖。
7.加0.5勺盐。
8.调味炒匀即成。
