准备材料：胡萝卜、黄瓜、洋葱、鸡胸肉。
1、黄瓜40克、胡萝卜30克、洋葱80克切片切丝，鸡胸肉300克切片。
2、倒入奥尔良烧烤腌料30克、盐2克至鸡胸肉上，抓匀，腌制30分钟。
3、放入烤箱，烤箱预热180摄氏度上下火，烤20分钟。
4、鸡胸肉切条，放置在300克米饭上，摆上黄瓜、胡萝卜、洋葱，放适量沙拉酱即可。
5、烤肉拌饭成品图。如下图所示。
摘要：烧烤是我们十分喜爱的美食，外边的调料加上肉香，想想都让人流口水。最近烤肉又出了新的吃法，烤肉拌饭。美味流油的烤肉配上主食，再淋上一层酱汁，这种感觉真是十分的惬意。下面和小编看看烤肉拌饭的做法吧！在家里也能吃到这样的美食哦！烤肉拌饭的基本做法
一、鸡肉烤肉饭
用料
鸡大腿2只、王守义十三香、味极鲜、白兰地、生菜几片、小黄瓜两根、黑胡椒酱或沙拉酱、番茄酱、辣椒酱、辣椒面、孜然粉。
做法
（1）鸡腿洗净去骨，先用刀子把连接处转圈切断；再用剪刀剪开所有连接处。
（2）再用以上用料腌制鸡腿肉，按摩腌制，腌制半个小时到一个小时就可以，可以加两瓶盖白兰地。
（3）烤盘放入锡纸准备烤制鸡腿，喜欢吃蜂蜜的可以进烤箱之前刷蜂蜜。
（4）时间到了以后把烤盘拿出来倒掉多余油水。
（5）翻个面再烤20到30分钟，喜欢吃干的就多烤一会，建议先烤没有鸡皮的一面。
（6）鸡腿肉切碎，黄瓜打丝，生菜切碎。
（7）鸡腿肉、黄瓜丝、生菜拌匀，加入适量喜欢的酱料。
二、五花肉烤肉饭
烤肉调料
奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺。
做法
1、将五花肉切成1厘米见方的小肉块。
2、放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜。
3、将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块。
4、烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可。
5、圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上。
6、先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状。
7、将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。
烹饪技巧
1、五花肉切得块一定要小一些，这样才容易入味，而且更容易烤熟，腌肉料也可以只用蚝油、老抽、料酒再加点盐和辣椒粉拌匀，不过放了新奥尔良烧烤腌料味道和颜色更好。
2、最好将烤好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，也混在蔬菜花生中放一点烤出来的五花肉油一起剁碎，这样更入味更好吃更好吃。
3、将剁碎的所有食材放到米饭上，挤上多一点的沙拉酱拌匀就能吃了，喜欢吃辣的再放一些辣酱。也可以放一些黑胡椒酱也很好吃。
